Moj profil
enizg
20.6.2009.

patlidžan pizza

60 minuta
19

jedna od variacija pripreme patlidžana. ovaj recept sam ‘ukrala’ od svekrve i prilagodila ga svom nepcu.

jedna od variacija pripreme patlidžana. ovaj recept sam ‘ukrala’ od svekrve i prilagodila ga svom nepcu.

enizg
20.6.2009.

Sastojci

za
1 kom patlidžan (cca 700 g)
1 glavica luka
2-3 češnja češnjaka
2 kom mrkve
400 g pelata
1 žlica sušenog bosiljka
1 žlica sušenog timjana
sol i papar
1 kiselo vrhnje
ulje
1 dcl bijelog vina

Priprema

1.

patlidžan ogulimo i uzdužno narežemo. poslažemo ga u malo nauljenu vatrostalnu posudu i lagano posolimo. stavimo ga u pećnicu na 180°C i pečemo dok ne ispari sva voda i postane suh

2.

na ulju popržimo luk i čenjak, dodamo ribanu mrkvu. kada omekša podlijemo vinom i pustimo da ispari sva tekućina.

3.

kada tekućina ispari dodamo pelat (malo šećera da ublaži kiselinu) i začine. krčkamo na vatri dok se umak ne zgusne.

4.

gotovi umak prelijemo preko patlidžana i vratimo u pećnicu. jelo je gotovo kada sav višak tekućine ispari.

5.

kada patlidžan izvadimo iz pećnice premažemo kiselim vrhnjem i ostavimo stajati 5-10 min prije posluživanja prekriveno folijom.

Posluživanje

može se poslužiti kao samostalno glavno jelo i tada se jede sa kruhom ili kao prilog mesnim jelima

  • Patlidani(1)
  • Zdrava hrana(1)
  • VEGETARIJANSKA JELA(1)
  • Patlidžan(1)
  • Patliđan(1)
  • Patkidjan(1)
  • Fini-prilozi(1)
  • GLAVNA JELA(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)