Naspremala sam se jela sa patlidžanom o-hooooooo! Probala i čorbe, pa pite, namaze, predjela i salate.. I uvek ga volim, on mi je najomiljenje letnje povrće ♥ Ovde je u društvu sa leblebijama, gde zajedno čine odličnu kombinaciju, a jelo zbog sastojaka, začina i načina pripreme ukusom vuče na blisko-istočnu kuhinju, koju u poslednje vreme baš volim...
Naspremala sam se jela sa patlidžanom o-hooooooo! Probala i čorbe, pa pite, namaze, predjela i salate.. I uvek ga volim, on mi je najomiljenje letnje povrće ♥ Ovde je u društvu sa leblebijama, gde zajedno čine odličnu kombinaciju, a jelo zbog sastojaka, začina i načina pripreme ukusom vuče na blisko-istočnu kuhinju, koju u poslednje vreme baš volim...
Sastojci
Priprema
Patlidžan oprati i osušiti krpom, preseći ga preko pola. Posoliti ga i poprskati uljem, pa ga dijagonalno zaseći u meso (paziti da se ne iseče kora!)
Složiti ga presečenom stranom okrenutom na dole u pleh na papir za pečenje. Peći u rerni zagrejanoj na 200/220°C dok ne omekne i isečena strana lepo porumeni (nekih dvadesetak minuta). Moj pleh ima gril - rebra, pa je patlidžan dobio šare.
Skuvati pirinač al dente. Leblebije isprati vodom i ocediti, pa ih ubaciti u činiju. Dodati pirinač, suvo grožđe, peršun, seckani luk i čeri paradajz (preseći ga na pola, ako je manji ostaviti ga celog). Ja luk nisam stavljala, išla sam u skitnju ;)
Napraviti dresing od limunovog soka, ulja, cimeta, kumina i soli - sipati sve sastojke u teglicu, zatvorti i dobro promućkati. Preliti dresingom sadržaj u činiji i dobro promešati. Ostaviti desetak minuta da se ukusi povežu, u međuvremenu će i patlidžan da bude ispečen.
Pečeni patlidžan staviti na tanjir i preko njega složiti salatu od leblebija. Po želji još malo poprskati uljem.
Poslužiti odmah kao prilog ili kao glavno jelo (u tom slučaju dodati uz jelo malo gustog jogurta). Probala sam i kada se ohladi, odlično je!
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2016/09/patlidzan-punjen-salatom-od-leblebija.html
13