Ovo je kombinacija recepta za beze kore i fila koji sam u hodu smišljala, kombinujući sastojke koje sam imala u kući. Rezultat je fina, mala torta, koja me najviše podseća na Pavlovu.
Ovo je kombinacija recepta za beze kore i fila koji sam u hodu smišljala, kombinujući sastojke koje sam imala u kući. Rezultat je fina, mala torta, koja me najviše podseća na Pavlovu.
Sastojci
Priprema
Belanca penasto umutite, dodajte šećer, par kapi arome vanile i malo soli, pa mutite dok se šećer ne otopi. Na kraju dodajte kašičicu lomunovog soka i mutite još par minuta, dok smesa ne postane čvrsta i sjajna.
Zagrejte rernu na 140 stepeni.
Na veliki pleh (onaj od rerne) stavite papir za pečenje. Jedan trik :) - ja kao fiksator papira za pleh koristim malo samog fila, koji stavim u ivice, i time se papir zalepi za posudi, te mi ne beži dok radim sa njim :).
Na papir iscrtajte dva kruga. Ja sam koristila dublji tanjir kojim sam crtala krugove, jer sam pravila malu tortu, pa mi nisu trebali veći.
Stavite fil u kesu za zamrzavanje, odsecite dno, isrtajte filom po ivicama krugova, a zatim popunite sredinu. Ovaj trik sam videla u nekoj od emisija, tako kore budu jednake debljine, a i preciznije je.
Stavite u zagrejanu rernu, da se suši sat vremena.
Nakon 1h ugasite pećnicu, odškrinite vrata i ostavite da se još 15ak minuta kore suše u njoj. Zatim ih izvadite i ostavite da se na sobnoj temperaturi potpuno ohlade.
Napomena:
Meni je ostalo još malo fila, pa sam, dok su se prve kore sušile, napravila još jedan krug, u kome sam samo po ivicama nanela fil, u vidu malih puslica, i dodala još jedan mali krug u sredini (što se i vidi na slici), a ostalim filom pravila male puslice. Na isti način sam ih sušila i koristila za dekoraciju torte.
Zumance i šećer penasto umutite, dodajte par kapi vanile i sjedinite sa milkšejkom. Stavite da se kuva, na tihoj vatri.
Puding i mleko pomešajte, pa dodajte u smesu od žumanaca, šećera i milkšejka, kada počne da ključa. Mešajte dok se masa ne zgusne.
Pripremljen puding sklonite sa vatre, dodajte otopljenu čokoladu i sjedinite. Fil prekrijte folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Šlag krem umutite sa malo kisele vode, da bude gušći nego obično i postepeno, laganim pokretima umešajte u ohlađeni fil. Ja sam pre dodavanja šlaga fil još jednom promešala (na srednjoj brzini miksera), a šlag sam dodavala koristeći najmanju brzinu.
Na beze koru stavite polovinu fila, preko njega maline, pa sve to ponovite. Za kraj možete dodati krupno naribane komade bele čokolade, ja nisam stigla :).
ovo predivno izgleda!!! jaooo, kad dolazim sledeci put (ovim putem se sama najavljujem 😁), nadam se da ces da imas ovako nesto u frizideru 👿😉😁 njaam🥄
Torta je skoro nestala, a jelo je nas četvoro 😁. Nisam stigla da uslikam presek, ali je jako ukusna, lagana, nije puno slatka, krema je penasta, korice su ostale suve, a maline sve to divno začinile. Možda je nepristojno da sama hvalim tortu, ali sam i sama bila skeptična kako će ispasti, pošto fil nisam radila po receptu , već po osećaju. Svakako - praviću je još koji put 🙂
Clarice, tvoja varijanta sa papirom je još bolja, od sada ću i ja tako 🙂
Kako je tebi ispao recept?
6