Recept sam nekad gledala na 24h kitchen, skoro tražila da je napravim i nisam uspjela. Ovo je moja verzija, potpomognuta verzijom Niggela Lawson i receptom za kremu preuzetim sa stil.kurir.rs.
https://www.youtube.com/watch?v=o-pz4QTK4-4&feature=emb_title
Recept sam nekad gledala na 24h kitchen, skoro tražila da je napravim i nisam uspjela. Ovo je moja verzija, potpomognuta verzijom Niggela Lawson i receptom za kremu preuzetim sa stil.kurir.rs.
https://www.youtube.com/watch?v=o-pz4QTK4-4&feature=emb_title
Sastojci
Priprema
Prvo mikserom umutiti sama bjelanca dok se ne počnu pjeniti, Nakon toga postepeno dodavati po 5 kasika šećera i konstantno miješati mikserom na najjačoj brzini.
Snijeg od bjelanaca treba biti čvrst, tako da kada okrenete posudu naopako ne curi.
Kada je snijeg od bjelanaca spreman, dodati 2 kašike nešeste (gustin/škrobno brašno) i kašiku soka od limuna. Sve lagano izmiješati špatulom ili kašikom.
Na tepsiju staviti papir za pečenje. U sredinu papira istresti snijeg od bjelanaca i formirati krug ili gnijezdo.
Rernu uključiti na 100-130 stepeni, ovisi od jačine. Kora se treba sušiti na laganoj temperaturi 1h - 1h:30min.
Gotova kora je hrskava, kao puslice.
Žumanjke i 2 jajeta sjediniti u jednu posudu, zatim prvo umutit mikserom dok se ne zapjene, potom postepeno dodavati šećer uz neprekidno mućenje. Kada je smjesa gusta dodati sok od limuna i naribanu koricu.
Umućenu smjesu izliti u šerpicu i kuhati na skroz laganoj vatri, uz neprekidno miješanje dok se smjesa ne zgusne.
U gotovu kremu dodati puter i mijesati dok se sav ne istopi.
Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Serviranje
Potpuno ohlađenu kremu, izliti preko potpuno ohlađene beze kore. Po želji se može ukrasiti nekim voćem ili umućenim slatkim vrhnjem.
S obzirom da beze kora brzo upija kremu, idelano bi bila da krema prenoći u frižideru kako bi se potpuno ohladila i stisnula, a onda ujutro filovati/premazati kremu.
Prijatno! :)
Kako je tebi ispao recept?
1