Moj profil

Pavlova sa šumskim voćem

61
Pavlova sa šumskim voćem

Ovo je prva slastica s beze korama u kojoj su mi kore zaista uspjele!!!

Ovo je prva slastica s beze korama u kojoj su mi kore zaista uspjele!!!

Sastojci

Beze kore
prstohvat soli
2 žlice kukuruznog škroba
1 žličica octa
nekoliko kapi ekstrakta vanilije
Krema 1
100 ml mlijeka
2 žlice šećera
80 gr margarina
Krema 2
1-2 žlice šećera
1 šlag fix
Nadjev

Priprema

1.

Pećnicu s ventilatorom zagrijati na 170*C.

2.

Dnom kalupa za torte promjera 24 cm na papiru za pečenje iscrtati dvije kružnice. Kružnice izrezati i odložiti na lim za pečenje.

3.

Električnim mikserom uz postepeno povećavanje brzine istući snijeg od bjelanjaka sa solju. Nastaviti tući dok se ne formiraju “brežuljci”.

4.

U snijeg od bjelanjaka postupno, žlicu po žlicu, umiješati šećer i nastaviti mutiti dok snijeg ne postane tvrd i sjajan.

5.

Posipati snijeg škrobnim brašnom, octom i ekstraktom vanilije te lagano umiješati.

6.

Odgovarajućom lopaticom nanijeti i ravnomjerno rasporediti snijeg od bjelanjaka po izrezanim kružnicama od papira za pečenje.

7.

Buduće beze kore staviti u pećnicu i temperatutu odmah smanjiti na 145*C.

8.

Kore peći oko 75 minuta, a kada su gotove pećnicu isključiti i ostaviti ih unutra dok se skroz ne ohlade.

9.

Od žutanjaka, šećera i mlijeka skuhati kremu. U ohlađenu kremu umiješati margarin.

10.

Istući slatko vrhnje uz dodatak šećera i šlag fixa.

11.

Prilikom nadjevanja s ohlađenih kora pažljivo skinuti papir za pečenje.

12.

Donju koru okrenuti naopako (hrskavi dio kore okrenut je prema dolje) pa ju premazati prvom kremom.

13.

Na kremu naslagati 2/3 količine šumskog voća. Ukoliko koristite zamrznuto šumsko voće dobro ga ocijedite da se sok ne bi slijevao po kori i rastopio ju.

14.

Šumsko voće prekriti s 2/3 količine tučenog slatkog vrhnja pa na sve to staviti drugu koru. Ovoga puta kora je okrenuta tako da je hrskavi dio okrenut prema gore.

15.

Preko vrha torte rasporediti ostatak tučenog slatkog vrhnja i ukrasiti šumskim voćem.

Posluživanje

Poslužiti odmah!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima