Moj profil

Pavlova- varijacija na moj način

30
Pavlova- varijacija na moj način

.....kako iskoristiti preostali belanac :)

.....kako iskoristiti preostali belanac :)

Sastojci

Beze korica
300 gr šećera
1 kašika belog sirćeta (ocat)
1 kašika gustina (nišesta)
1 kašičica kakaoa
Zele od maline
600 gr malina ( u mom slučaju smrznute)
10 kašika šećera
voda koliko je potrebno do 800 ml mase kad ispasirate maline
Krema
1 čaša kisele pavlake (vrhnja)
100 ml mleka
1 kesica (10gr) želatina
1 kesica burbon vanila
Za ukrasiti
200 gr bele šlag kreme u prahu
200 ml mleka

Priprema

1.

Belanca umutiti u čvrst sneg, postepeno dodavati šećer i mutiti dok se šećer ne istopi. Dodati kašiku sićeta, gustin i kakao i još malo mutiti na najslabije da se sve sjedini.

Veliki pleh od šporeta namazati margarinom, obložiti pek papirom i izliti masu, lepo poravnati i staviti u zagrejanu pećnicu, sušiti na 150 C sat i po....ne otvarati tokom pečenja.

2.

Maline izmiksati štapnim mikserom i procediti kroz sitno sito - ja to radim jer ne volim koštice u želeu :)

Odmeriti pire od malina i dodati vode koliko je potrebno do 800 ml, sve preručiti u šerpu, dodati šećer i kad provri dodati puding razmućen u 50 ml vode. Skuvati gust žele.

3.

Prohladjenu beze koru preseći uzdzžno na pola da se dobiju dve jednake kore pa svaku preliti želeom i ostaviti da se stegne.

4.

Slatku pavlaku umutiti uz dodavanje prah šećera, zatim dodati kiselu pavlaku (koja će masu stegnuti) pa još 100 ml mleka postepeno dolivati i mutiti.

Želatin preliti sa 5 kašika vode, kad nabubri otopiti uz mešanje na laganoh vatri da bude tečan i u mlazu uliti u krem uz mućenje mikserom. Na kraju dodati burbon vanilu ili neki drugi začin i sastojak po želji.

5.

Slagati tako što se jedna korica sa želeom premaže sa 2/3 kreme, pokriti drugom koricom i ostatkom kreme premazati tortu sa strane.

6.

Šlag kremu u prahu umutiti sa 200 ml mleka. Bude dovoljno čvrsta i bez dodavanja krem fix-a. Tortu ukrasiti uz pomoć šprica sa zvezdastim nastavkom.

Meni se svidelo da se vidi crveni žele odozgo, vi je možete ukrasiti kako želite.

Posluživanje

Suština je da sam, kombinujući u glavi sve poznate recepte, iskombinovala ovaj i pokupila ono što sam imala u frižideru i ostavi :)

A vi sad možete od ovog mog i nekog drugog napraviti jedan svoj! ;)

  • Torte(1)

1

deluje divno...pravim je...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Božićna torta
lynda

Božićna torta

Recepti koji koriste slične sastojke

Cimet zvezde
sasaiolja

Cimet zvezde