Slatki kremasti užitak....lagana i fina torta od sira i bresaka.....
Slatki kremasti užitak....lagana i fina torta od sira i bresaka.....
Sastojci
Priprema
Od brašna, šećera, vanilin šećera, maslaca, soli i jaja brzo umjesite prhko tijesto pa njime obložite kalup za tortu (26-28cm) prekriven papirom za pečenje. Oblikujte rub visine oko 3,5cm pritišćući tijesto uz kalup. Izbockajte tijesto vilicom i stavite 30 min u frižider.
Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva.
Za nadjev odvojite bjelanjca od žumanca. Bjelanjca sa malo soli izradite u čvrsti snijeg. Žumanca izmiksajte sa šećerom, pa dodajte sir, slatko vrhnje, sok iz kompota, i praškom za puding. Pažljivo umješajte snijeg od bjelanjaca i breskve izrezane na kockice.
Polako izlijte nadjev na tijesto i pecite oko 60 minuta na srednjoj prečki u rerni. Kolač kad se ispeče u sredini će ostati malo gnjecav ali to će se stisnuti tijekom stajanja. Tortu hladite 30 minuta u kalupu, a zatim ju izvadite i ostavite da se skroz ohladi.
Prašak za puding pomješajte sa malo soka. Ostatak soka stavite da zakipi i u njemu skuhajte puding.
Na polu ohlađenu tortu stavite breskve koje ste izrezali na komadiće i prelijte pudingom. Ostavite da se ohladi.
Posluživanje
Tortu možete napraviti i dan ranije, te ju staviti u frižider da se sirni nadjev bolje ohladi. Puno je finije kad je skroz hladno.
Ukrasite šlagom.
1