Moj profil

Peanut Dacquoise with Roasted Hazelnut Filling

134
Peanut Dacquoise with Roasted Hazelnut Filling

Ova je ljepotica nastala kao poklon za rodjendan... htjela sam probati ducquoise sa meni omiljenim ukusom kikirikija, a kremi sam odlucila dati nesto drukciji okus - preprzenih ljesnjaka u cokoladi... ganache glazura od bijele cokolade upotpunjuje caroliju dodajuci svilenasti mlijecni okus. Bar se meni tako cini. Nadam se da ce se i Vama dopasti...

Ova je ljepotica nastala kao poklon za rodjendan... htjela sam probati ducquoise sa meni omiljenim ukusom kikirikija, a kremi sam odlucila dati nesto drukciji okus - preprzenih ljesnjaka u cokoladi... ganache glazura od bijele cokolade upotpunjuje caroliju dodajuci svilenasti mlijecni okus. Bar se meni tako cini. Nadam se da ce se i Vama dopasti...

Sastojci

Dacquoise
350 g przenog mljevenog kikirikija
75 g mrvljenog kikirikija
1/4 cajne zlice Cream of Tartar
Krema
12 zutanjaka
150 g tamne cokolade
250 g putera
200 g prepecenih ljesnjaka - podijeljeno
Ganache
100 g bijele cokolade
Dekor
Kuglice od smjese za Ferrero Rocher
mlijecna cokolada
tamna cokolada

Priprema

Dacquoise: Najprije na papiru za pecenje iscrtati 4 kruga precnika 20 cm. Okrenuti papir i masu raspodijeliti po iscrtanim kalupima. Pjenasto umutiti bjelanjke, sol i Cream of Tartar ( stabilizator za bjelanjke). Postepeno dodavati secer u prahu dok se ne dobije sjajna glatka masa. Dodati mljeveni a potom i krupno mrvljeni kikiriki. Ravnomjerno rasporediti na kalupe iscrtane na papiru za pecenje. Peci na 135 C 1 h i 30 min. Nakon pecenja ohladiti na resetki i po potrebi nozem odstraniti visak tijesta.
1.

Krema:

Zutanjke i 200 g secera mikserom mutiti u vodenoj kupelji. Dodati cokoladu. Potom dodati puter koji ste pjenasto izradili sa 100 g secera. Na kraju dodati mljevena i krupno smrvljene ljesnjake.

2.

Ganache:

Kondenzirano mlijeko zagrijati u mikrovalnoj pecnici. Dodati bijelu cokoladu. Po potrebi dodati vise kondenziranog mlijeka do zeljene gustoce potrebne za fino premazivanje po povrsini torte.

3.

Dekoriranje:

Ukrasiti po zelji. Ja sam koristila kuglice od mase za domaci Ferrero Rocher, te mlijecnu i tamnu cokoladu.

  • Torte(4)
  • Specially(1)
  • Daquoise(1)
  • Kikiriki(1)
  • Cake(1)

21

Ovo je prava Bomba!!!!! Hvala punoooo za predivan recept 😉

prekrasno

Masa se pece na papiru za pecenje, na poledjini pleha. Vjerojatno i druge varijante dolaze u obzir, no pece/susi se sat i pol...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

SLANA KIKIRIKI TORTA
SnezanaBG

SLANA KIKIRIKI TORTA

Recepti koji koriste slične sastojke

“Fudge” sa Baileys-em i bademima
maslinka

“Fudge” sa Baileys-em i bademima