pecan pie za moju šogoricu

u brašno dodajte hladni putar izrezan na kockice, utrljavajte prstima dok ne dobijete sitne mrvice..

napravite udubinu te dodajte vodu, te zamijesite tijesto tako što ga režete špahtom (ili slično) okomito i vodoravno dok se ne umjesi..

zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižider na 20ak minuta..

lim za pitu (ja sam koristila okrugli 24 cm) namastite i pospite brašnom..

razvaljajte tijesto između dva komada pek papira na debljinu od 3 mm.. bit će vam dovoljno da obložite kalup , a ostat će i za dekoraciju

lagano navlažite rub tijesta u kalupu s kistićem namočenim vodom, te zalijepite komadiće tijesta- u mom slučaju cvjetiće ..

vratite u frižider na još 20ak minuta

rubni dio s dekoracijom prekrijte trakom alu folije, a sve prekrijte pek papirom koji opteretite suhim grahoricama, rižom ili sl/ ja imam male keramičke kuglice koje tome služe (da se tijesto ne digne i deformira tijekom pečenja)..

pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C 15ak minuta, zatim maknite pek papir s “utegom” i pecite još 15 minuta- dok tijesto ne dobije lagano zlaćanu boju..