
Ova marinada/umak je porijeklom iz Argentine i Urugvaja. Super dodatak za pecenje janjetine ili govedine/teletine. Meso je izuzetno mekano, socno i odlicnog pikantnog okusa!
Ova marinada/umak je porijeklom iz Argentine i Urugvaja. Super dodatak za pecenje janjetine ili govedine/teletine. Meso je izuzetno mekano, socno i odlicnog pikantnog okusa!
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sastojci
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Priprema
Meso isperite i stavite u vecu posudu za mariniranje
Pripremite Chimichurri marinadu:
Papriku i chilli papricicu narezite na manje komade i stavite u mikser ili multiblend, dodajte cesnjak i ruzmarin [samo zelene listice bez grancice ]. Izmiksajte na krupno i zatim prebacite u manju posudu. Dolijte ulje, ocat i vino i dobro promijesajte.
Ukoliko koristite obicni mikser onda dodajte i ostale sastojke: balzamicni ocat, vino i maslinovo ulje i sve zajedno izmiksajte samo na par sekundi da dobijete sitne komadice.
Janjetinu posoliti i popapriti i zaliti sa marinadom.
Premazati preko cijelog mesa tako da se svaki dio pokrije i ostaviti u hladnjaku 24 sata.
Meso izvaditi iz marinade i staviti na tavu za pecenje. Stavite tako da je kozna strana okrenuta prema vama a meso prema dole. Tava mora imati grill da se masnoca moze cijediti u tavu.
Prvo zagrijte pecnicu na 200 C, i onda staviti peci meso oko 40 minuta. Ukoliko volite srednje peceno [medium done] onda je dovoljno 25-30 minuta.
Kad je gotovo, ostavite da stoji 5 minuta i onda narezite na ploske i servirajte uz Chimichurri umak, tako da prelite par zlicica preko pecenog mesa.
:(Još nema komentara