Moj profil
indirajurkovic
8.2.2015.

Pečena patka s mlincima

180 minuta
138

Odličan starinski objed - sočna pečena patka i slasni mlinci :-)

Odličan starinski objed - sočna pečena patka i slasni mlinci :-)

indirajurkovic
8.2.2015.

Sastojci

za
1 patka (oko 2,5 kg)
500 gr mlinaca
2 žlice svinjske masti
sol prema ukusu
1 limun

Priprema

1.

Patku dobro osušiti i posoliti iznutra i izvana. Lagano izbosti kožu da prilikom pečenja masnoća izlazi iz nje, a u unutrašnjost staviti limun. Dodati 2 žlice masti.

2.

Pekač dobro zatvoriti aluminijskom folijom i peći na 150 stupnjeva 2 sata.

3.

Maknuti foliju i slijedećih 45 minuta peći na 180 stupnjeva stalno podlijevajući otopljenom masnoćom iz pekača.

4.

Lijepo zapečenu patku izvaditi da se odmori 10-ak minuta.

5.

Mlince preliti kipućom vodom (ostaviti stajati u vodi 5 minuta), pa ih ocijediti i istresti na masnoću i sok od pečenja. Posoliti prema ukusu, dobro promiješati i staviti u pećnicu na 10 minuta.

6.

Ako je patka pustila previše masnoće, istresite višak u posudu i spremite u hladnjak. Biti će to odlična masnoća za spremiti nešto drugo (npr. krumpire).

7.

Patku rasjeći i složiti na prepečene mlince.

8.

Dobar tek :-)

  • Patka(3)

6

medom se namaze u drugoj fazi, kad se patka pece otklopljena?a ako namazem medom, ne "otplavi" li zalijevanje masnocom taj med?

Treba i to isprobati. Hvala na komentaru Marta78 🙂

Mogu i kriške narandje sa 2 mlade mrkvice.

Dobar je i tradicionalni franc. umak od narandje koji se servira uz nju, a za hruskavu koricu dovoljno ju je malkoc premazati medom 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)