Moj profil

Pečena riba s povrćem na Damirin način

40 minuta
118
Pečena riba s povrćem na Damirin način

Pečena riba u pećnici - za moje prijatelje kontinentalce. Pokušajte na ovaj način spremiti riječnu ribu...

Pečena riba u pećnici - za moje prijatelje kontinentalce. Pokušajte na ovaj način spremiti riječnu ribu...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1-1,2 kg ribe (lubin, komarča,romb)
grančice ružmarina, mažurana, timijana, kadulje, peršina
2 kom popečenog toasta
8 kom krumpira
5 ljutika ili glava crvenog luka
2 kom mrkve
1 kom veće paprike
2 žlice kapara
10 kom maslina
1 kom limuna
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ribu od cca 1-1,2 kg pažljivo očistite i operite.U blenderu sameljite češnjak, sve travice,  i dvije kriške popečenog toasta. Dobijenu masu posolite, popaprite i stavite na dno duguljastog pekača

2.

Položite ribu na ovu mljevenu masu. Posolite je  i prelijte sa 1/2 dcl maslinovog ulja. Sada dobro izmiješajte ribu sa uljem natopljenim mrvicama. Ubacite dio ove smjese u riblji trbuh. Tako začinjenu ribu stavite na dno pekača, najbolje porcelanskoga , kojeg možete iznijeti na stol.

3.

U zdjeli u kojoj ste začinjali ribu (ostalo vam je mrvica, začina i ulja) ubacite povrće : krumpir narežite na ploške debeljine pola cm. Ljutiku stavite u komadu, a ako je nemate tada isjecite crveni luk na četvrtine.Mrkvu narežite na deblje kolutove. Papriku izrežite na velike kocke, a ljeti možete koristiti   2 tikvice i 1 patlidžan, sve narezano na kockice. Dodajte žlicu kapara, šaku crnih maslina kalamata. Malo posolite, sve dobro izmiješajte i položite povrće oko ribe. Dodajte preostalu polovicu maslinovog ulja. Na ribu stavite 2-3 kriške limuna

4.

U međuvremenu ste zagrijali pećnicu na 220. Stavite pekač i pecite 15-tak minuta na tako jakoj vatri. Promiješajte povrće i zalijte ribu sa bijelim vinom.Nastavite peći novih 10-tak minuta, dok se krumpir ne dopeče a sve zajedno dobije lijepu smećkastu boju a riba mirišljavu koricu.

5.

Poslužite odmah

Posluživanje

Ovim postupkom možete peći svaku ribu od 1-1,5 kg. Malo veću pecite na 200, a možete je pokriti u sredini pečenja, nekih desetak minuta, sa alufolijom. Na slici je komarča ali pokušajte koristiti moj "morski" recept, prepun mediteranskih okusa i mirisa kod pečenja riječne ribe. Ne mogu reći da je bolja od morske, ali sasvim sigurno će , za ljubitelje riječne ribe , biti posve nov gastronomski užitak.

  • Riba(10)
  • Za-isprobavanje(1)
  • Riba-x(1)
  • Pecena-riba-u-pecnici(1)
  • Rjecna-riba-u-pecnici(1)
  • Riba-pecena-u-pecnici(1)
  • ZAPEČENO(1)
  • Riba-iz-pecnice(1)
  • Riba-rijecna(1)

47

Mangalika - vjerujem da je riba bila tako dobra kako izgleda na fotografiji - sočnaje i savršeno ispečena

...danas isprobano s riječnom 🙂jednostavna  priprema😤 savršen okus😋

Čestitam na RD!👍 Fini recept!😋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Riba na povrću
jekago

Riba na povrću

Grilovana riba sa povrcem i tortiljama
ratatouille

Grilovana riba sa povrcem i tortiljama