Izuzetno predjelo , a moze se servirati sa krekerima ili prepecenim kruhom .
Izuzetno predjelo , a moze se servirati sa krekerima ili prepecenim kruhom .
Sastojci
Priprema
Karote oguli i operi . Pospi ih sa uljem , soli , paprom i majcinom dusicom , pa dobro promijesaj . Prebaci ih na lim oblozen papirom za pecenje i peci karote u ugrijanoj pecnici na 200 stupnjeva oko 40 min .
U medjuvremenu u manju posudu stavi balzamicni ocat i kuhaj na laganoj vatri dok se ne reducira i postane sirupasto , oko 10 minuta .
U zdjelu za mijesanje stavi ricottu , jaje , parmezan , naribani cesnjak , sol i papar , pa sve dobro izmijesaj u jednolicnu masu . Pekac srednje velicine koji je slican duzini karota premazi uljem , pa po dnu rasporedi pripremljeni sir . Poravnaj i peci u pecnici dok lijepo ne porumeni po rubovima oko 20 min .
Pecene karote , vruce prelij sa reduciranim balzamicnim octom i izmijesaj . Poslozi ih preko pecenog sira . Sve jos jednom isaraj reduciranim octom i a smalo maslinovog ulja . Serviraj sa prepecencem i krekerima .
32