Pečene ćuftice od karfiola i sira

Rernu zagrejati na 200°C.

Veći pleh obložiti papirom za pečenje i poprskati maslinovim uljem.

Cvetove karfiola kuvati 5 minuta i dobro ocediti.

U većoj činiji izgnječiti viljuškom karfiol, dodati sitno naribanu kocku za supu, naribane sireve, ovlaš ulupana jaja, začiniti po ukusu i dobro promešati.

Kašikom uzimati smesu i nanositi na podmazani papir za pečenje.

Peći oko 25 minuta, do zlatno smeđe boje.

Za umak od paradajza, na zagrejanom maslinovom ulju, propržiti par sekundii sušeni origano, timijan i malo bosiljka, dodati konzervu usitnjenog pelata, posolti, pobiberiti i kuvati na tihoj vatri do željene gustine.

Napomena:

Po želji, u masu od karfiola dodati malo brašna ili hlebnih mrvica, kako bi se izbegao tamni oreol oko ćuftica.

Takođe, po želji, razmutiti kašičicu gustina u 1/2 dl vode, kako bi povećali količinu umaka.