Moj profil

Pecene jabuke na malo drugaciji nacin

40
Pecene jabuke na malo drugaciji nacin

Sa modifikacijama prema knjizi Michael Rouxa. Punjenje jabuka je drugacije jer mislim da bi njegovo originalno bilo preslatko. Manje izmene takodje u nacinu ukrasavanja. Jednostavno, ukusno, a impresivnog izgleda.

Sa modifikacijama prema knjizi Michael Rouxa. Punjenje jabuka je drugacije jer mislim da bi njegovo originalno bilo preslatko. Manje izmene takodje u nacinu ukrasavanja. Jednostavno, ukusno, a impresivnog izgleda.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 crvena kiselkasta jabuka
1 granny smith jabuka
malo crvene boje
kompot od visanja
bademi narezani na listice
malo meda
zumance+kasika mleka
usecerene tresnje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Podmazati poluloptasti kalup puterom spolja. Iseci lisnato testo lattice cutterom i rastegnuti prko kalupa. Iseci leptira. Premazati pazljivo cetkicom sa zumancetom razmucenim sa mlekom, ja sam koristilas malu cetkicu da ne bi preslo na kalup jer se onda moze zalepiti. Ispeci lisnato na 180 stepeni dok ne porumeni i izvaditi iz rerne i sotaviti da se prohladi na kalupu, ovako. Smanjiti rernu na 160 stepeni.

2.

Pomesati med, cimet, kompot od visanja, bademe narezane na listice i suve brusnice (kolicinu prilagodite velicine jabuke i ukusu, bitno da suvi sastojci budu preliveni sirupom od kompota i meda kad se sve izmesa). Oprati i osusiti jabuku. Na dno pleha staviti malo putera. Izdubiti jabuku i napuniti je smesom sa bademima i brusnicama, ovako. Staviti da se pece, treba jedno 30-40 min zavisi koliko je velika jabuka, i svakih 10 min. prelivati sokom i otopljenim puterom sa dna pleha.

3.

U medjuvremenu oguliti granny smith jabuku i melon ballerom vaditi poluloptice i nataknuti ih na cackalice. Otopiti soljicu secera neprestano mesajuci, dodati par kapi crvene boje, promesati i umakati loptice od jabuka. Staviti ih na pek papir da se stegne karamel. Oko loptica nalepite listice badema.

4.

Pecenu jabuku staviti na sredinu tanjira i preliti sokom u kome se pekla. Pazljivo staviti preko kavez od lisnatog testa, i na vrh zalepite leptira sa malo meda ili pekmeza. Okolo ukrasite karamelizovanim lopticama od jabuka, listicima badema i kandiranim tresnjama.

  • Dekoracije(2)
  • Jabuke(1)
  • Desert(1)
  • Dekorisanje-torti(1)
  • Odlicno(1)
  • Lisnato-testo(1)
  • Divno(1)
  • Da-se-napravi(1)
  • Neobicne-dekoracije(1)

16

Kako je ovo lijepo.

Super izgleda. Obozavam pecene jabuke.

Draga Alek, kako to sve zvuči lagano kad čitam :) Zaista imaš zlatne i strpljive ruke!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pečene jabuke
coolinarika

Pečene jabuke

Recepti koji koriste slične sastojke

Lubenice ili četruni
ivonab

Lubenice ili četruni