Fini prilog pecenom ili grillanom mesu , ako niste familijarni Harissa pasti samo ukratko da objasnim da je to sjeverno africki zacin u obliku paste tj. gustog namaza , koji se koristi kao zacin za mnoga jela . Harissa je mjesavina razliciti paprika i razlicitog intenziteta njihove pikantnosti , kombinacija zacina i zacinskog bilja , te je sve to usitnjeno i povezano uljem u finu pastu . U ovom receptu slatkim i kremastim karotama ovaj zacin je samo poboljsao njihov izuzetni okus . Ako vam harissa pasta nije dostupna , na ovim stranicama imate recept kako je napraviti doma .
Fini prilog pecenom ili grillanom mesu , ako niste familijarni Harissa pasti samo ukratko da objasnim da je to sjeverno africki zacin u obliku paste tj. gustog namaza , koji se koristi kao zacin za mnoga jela . Harissa je mjesavina razliciti paprika i razlicitog intenziteta njihove pikantnosti , kombinacija zacina i zacinskog bilja , te je sve to usitnjeno i povezano uljem u finu pastu . U ovom receptu slatkim i kremastim karotama ovaj zacin je samo poboljsao njihov izuzetni okus . Ako vam harissa pasta nije dostupna , na ovim stranicama imate recept kako je napraviti doma .
Sastojci
Priprema
U manjoj posudi za kuhanje otopi maslac i nastavi kuhati na laganoj vatri dok maleni ostaci mlijeka u maslacu ne potamne i maslac lijepo zamirise . Skini sa vatre , pa dodaj med , naribani cesnjak , sol , papar i harissa pastu . Mijesaj dok se sve lijepo poveze , pa odvoji polovicu smjese za poslije .
Karote operi i oguli , odrezi im krajeve , pa ih polozi na lim za pecenje oblozen papirom za pecenje . Prelij karote polovicom smjese sa uprzenim maslacem i dobro izmijesaj , nastoj smjesu utrljati u karote . Karote lijepo rasporedi po plehu da se mogu dobro ispeci .
Prebaci karote u ugrijanu pecnicu na 200 stupnjeva , pa ih peci 25-30 min , ali tako da ih na sredini pecenja okrenes . Pecene karote prebaci na servirni tanjur i isaraj sacuvanom smjesom sa uprzenim maslacem . Sve pospi sa sjeckanim pistacijama , namrvljenom fetom i nasjeckanim persinom . Serviraj kao prilog topao ili sobne temperature .
Kako je tebi ispao recept?
3