pečene opijene jabuke

Zagrijte pećnicu na 180C.

Jabuke očistite,i narežite na manje kriške ili kockice.Pokapajte ih sa sokom od limuna da ne potamne, dodajte bademe mljevene ili na listiće,grožđice,cimeta,rum, 2 žlice šećera.Kalup za složenac namastite i pospite mrvicama .Uzmite jaja i odvojite žumanjke od bijelanjaka.Pjenasto istucite maslac i šećer , i onda umiješajte jedan po jedno po jedno žumance.Potom naizmjenice umiješajte brašno i mlijeko, i na kraju snijeg od bjelanca.Smjesu ražmažite po jabukama.

Pecite 35 min.Izvadite iz pećnice pošećerite i servirajte sa umakom od vanilije.

Umak od vanilije sa jajima:(sporiji ali fini)

350 ml mlijeka stavit da uzavre .U zdjeli sa strane istuc 2 žumanjka sa 2 žlice šećera , jednom žlicom gustina i jednom kesicom vanilija šećera , kad mlijeko uskuha dodat smjesu sa jajem i miješat na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Umak od vanilije bez jaja:

350 ml mlijeka stavit da uzavre .U zdjelu sa malo mlijeka zamiješat 2 žlice vanilja  pudinga i jednu kesicu šećer vanilije i 2 žlice šećera .Smjesu od pudinga ulit u uzavrelo mlijeko miješat dok se ne zgusne.

U oba umaka možete dodat nastrugane korice limuna.

Ja volim da je vanilja umak topal pa ga uvijek prije seriranja ugrijem .

Ako ne volite vanilija umak , možete koristiti i tuceno slatko vrhnje.