Moj profil
ketip
14.11.2016.

PEČENE PEČURVE(rujnice)

3

U nas na Braču se nazivaju pečuuuurve(sa dugim u).Svima su omiljene ,a mislim i jedine ,većini poznate, jestive gljive u našoj blizini.Sada je njihova sezona.

Pošto smo zaokupljeni berbom maslina nemamo vremena ići u lov na gljive,ali zato imamo dobre susjede koji su nam donijeli punu kesu.Ispričali su nam kako su ih oni pripremali,pokušali smo i mi i svima nam se jako svidjelo.Jednostavno ,a vrlo ukusno.

U nas na Braču se nazivaju pečuuuurve(sa dugim u).Svima su omiljene ,a mislim i jedine ,većini poznate, jestive gljive u našoj blizini.Sada je njihova sezona.

Pošto smo zaokupljeni berbom maslina nemamo vremena ići u lov na gljive,ali zato imamo dobre susjede koji su nam donijeli punu kesu.Ispričali su nam kako su ih oni pripremali,pokušali smo i mi i svima nam se jako svidjelo.Jednostavno ,a vrlo ukusno.

ketip
14.11.2016.

Sastojci

rujnice
malo vegete,soli i papra
maslinovo ulje

Priprema

1.

Gljive treba jako pažljivo očistiti jer često znaju imati crviće.Treba im ostrugati nožićem sve listiće ispod klobuka,klobuk i stapku narezati na komade i pažljivo pregledati.Dijelove koji nisu za upotrebu odstraniti nožem.Iako se gljive ne bi trebale namakati i prati u vodi to ipak s ovim gljivama napravimo jer često budu prekrivene zemljom ,lišćem i sl.Kada ste gljive očistili manje komade pripremite ovakohttps://www.coolinarika.com/recept/rujnice-ili-pecurve/     

,a veće komade ćemo ispeći na špaheru na drva.

2.

Pripremiti komad folije,formirati od nje kao posudu,zavrnutih stranica i staviti je na špaher.Poredati komade gljiva,povegetiti ili posoliti, popapriti po guštu i ako je špaher dobro naložen,kratko popeći s jedne pa sa druge strane.Gljive će pustiti vodu,pričekati da dobar dio ishlapi i tada je obično gotova priprema.Kada su gotove i servirane pokapati ih sa maslinovim uljem.

Vjerovatno ih se na isti način može pripremiti i na žaru,to ćemo isprobati drugom prilikom.

  • Rujnice(1)

10

Na Medvednici ima rujnica, više sa zagorske strane nego s ove naše zagrebačke. 😁Rujnica pušta crvenkasto narančasto mlijeko, kao što opisuje i Tara...po tome ih je najlakše prepoznati, uz ostale karakteristike. Fine su gljive, ako ih ima, uživaj!👋

Samo vi cure pišite,meni je uvijek drago nešto novo naučiti :)

Definitivno onda nisu rujnice, naše su pečurke sivkaste. Ja volim razmjenjivati znanje, iskustva it.d., pa nemam što opraštati.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)