Moj profil

Pecene purece prsi sa aromaticnim maslacem

90 minuta
23
Pecene purece prsi sa aromaticnim maslacem

Mnogi od nas nisu u mogucnosti provesti blagdane sa svojim najmilijima , ili su predaleko ili ih obaveze sprecavaju , a nemaju svi ni velike obitelji . U ovim slucajevima jos uvijek mozete uzivati u blagdanskoj pecenki , pa umjesto cijele purice mozete ispeci samo prsi i naravno uz njih imati i umak i sve sto ide u ovim lijepim prilikama . Donosim recept bas za ovakve prilike , izuzetno socno meso u koje je ubrizgan aromaticni maslac . Nadam se da ce nekima ovaj recept dobro doci . 

Mnogi od nas nisu u mogucnosti provesti blagdane sa svojim najmilijima , ili su predaleko ili ih obaveze sprecavaju , a nemaju svi ni velike obitelji . U ovim slucajevima jos uvijek mozete uzivati u blagdanskoj pecenki , pa umjesto cijele purice mozete ispeci samo prsi i naravno uz njih imati i umak i sve sto ide u ovim lijepim prilikama . Donosim recept bas za ovakve prilike , izuzetno socno meso u koje je ubrizgan aromaticni maslac . Nadam se da ce nekima ovaj recept dobro doci . 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1,25 kg purecih prsiju sa kozom i kostima
Aromaticni maslac
8 reznjeva cesnjaka nasjeckanog
100 g maslaca
1 zlica sjeckane majcine dusice
1/2 zlice sjeckane kadulje
1/2 zlicice papra
2 zlicice soli
Umak
sokovi od pecenja
1 zlica gustina
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Najprije napravi aromaticni maslac tako sto ces sve sastojke staviti u posudu za kuhanje i polako zagrijavati dok se maslac potpuno ne otopi i pocnu se stvarati mjehurici oko zacina . Skini sa vatre i pusti da se malo prohladi , pa tek onda procijedi . Sacuvaj i maslac i zacinko bilje u posebnim zdjelicama . 

2.

Meso oprano i posuseno polozi u pekac . Topli maslac uspi u injekciju za infuziranje aroma u meso , pa ubrizgaj aromaticni maslac u meso u razmacima od 2-3 cm . Ako nemate ovu injekciju onda pustite da se maslac ponovo stvrdne , pa ga obilato premazi po mesu ispod koze . Izravnaj kozu , pa i nju premazi sa ostatkom maslaca . 

3.

Cijelu povrsinu pecenke pospi sa sacuvanim zacinima koji su se infuzirali u maslacu . Sve jos pospi sa malo soli i prebaci u ugrijanu pecnicu na 160 stupnjeva i peci oko 1 sat dok se sve ne ispece i unutarnja temperatura mesa dosegne 68 stupnjeva , a vanjski dio lijepo porumeni . Povremeno ( svakih 15 min ) meso prelijevaj sa sokovima od pecenja . 

4.

Peceno meso prebaci na dasku za rezanje i lagano prekrij folijom , ostavi da se odmara 10 min . U medjuvremenu procijedi sokove od pecenja , pa ako nemas 250 ml ostatak dolij temeljca . Stavi sve na vatru i pusti da uskuha . Gustin otopi u malo vode , pa ga dodaj umaku i kuhaj par casaka dok se sve ne zgusne lagano , ako je pregusto za vas ukus dolij jos temeljca . 

5.

Odlezano meso odvoji od kostiju i narezi na ploske . Prebaci sve na servirni tanjur i serviraj sa umakom i prilozima po vasem izboru . 

  • Piletina - puretina(1)
  • Gotveni-jadenja-misirkino(1)
  • Ručak(1)
  • Puretina(1)
  • Purece-prsi(1)
  • Puretina-aromaticna(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

PURICA ZA DAN ZAHVALNOSTI
Pinac

PURICA ZA DAN ZAHVALNOSTI