Kako banane sa povrćem? Tako sam se i ja čudila kad sam u školi gde sam učila francuski, ovde u Kanadi, videla kako imigranti iz Afrike spremaju banane kao prilog uz meso i dr…Probala sam više puta da ih spremim pečene, kao prilog, i svidelo mi se.
Kako banane sa povrćem? Tako sam se i ja čudila kad sam u školi gde sam učila francuski, ovde u Kanadi, videla kako imigranti iz Afrike spremaju banane kao prilog uz meso i dr…Probala sam više puta da ih spremim pečene, kao prilog, i svidelo mi se.
Sastojci
Priprema
Tikvice oguliti, narezati na uzdužne šnite, posoliti i ostaviti 15-tak minuta. Zatim ih malo ocediti, stisnuti da malo puste vodu i da omekšaju. Oprati ih, ocediti i posušiti papirnim ubrusom.
Tikvice peći na teflonu sa kašikom ulja, sa jedne i druge strane, dok ne omekšaju i blago porumene. Možete ih takodje ispeći na roštilju. Slagati ih na oval ili veliki tanjir.
Banane preseći uzduž na pola i peći ih sa obe strane. Staviti ih do tikvica na tanjir za služenje.
U tiganj dodati još 1-2 kašike maslinovog ulja i na njemu propržiti već pripremljen luk isečen na rebarca, dodati paradajz na sitne kockice, češnjak, maslinke, seckani list bosiljka, seckani list peršuna, po želji malo bibera i soli po ukusu. Kratko prodinstati kako bi luk postao staklast i kako bi se pomešali i proželi svi ukusi. Ovo izručiti preko već pečenih tikvica i poslužite se!
Stavljati u tanjir i posuti sa parmezanom. Ako nemate ili ne volite ukus parmezana, možete naribati žutog sira (trapista ili kačkavalja) na krupni ribež i pre serviranja, kratko zapeći u pećnici kako bi se sir istopio.
Posluživanje
Jelo je pogodno za laganu večeru, kako smo mi danas imali, ili kao lagani letnji ručak.
A prijala bi i jedna čaša bevande posle…Živeli!
- Hvala ti draga Una na komentaru. Tačno je da postoji vrsta banane koja se zove plantain a koja se širom sveta koristi kao povrće. Ja sam upravo koristila žutu obićnu bananu, ali malo više zelenu, koja nije sasvm zrela, a to sam verovatno morala napomenuti. Nezrela banana je puna skroba i neidentifikovanog je ukusa, a tek kada sazri, postaje slatka jer se skrob pretvara u šećer. I upravo ovakve su dobre za jelo i takve ih treba koristiti kao voće. Na našim prostorima nikada nisam videla plantain, tako da kod svih recepata koje pišem, trudim se da budu namirnice koje se tamo mogu naći. Nisam sigurna da li se tamo uvozi plantain…Ovde u Kanadi, uvozi se voće i povrće iz celog sveta i može se naći voće i povrće koje prvi put vidim, ali ipak, nedostaju višnje, dunje (bar u ovom delu Kanade) Ja sam uvek za eksperimente i za probati nešto što ranije nisam jela i spremala, makar i taj sos koji se dodaje mesu ili jelu bio i pomalo slatkast. Inače, ukus pečene banane me oduševio, a možda se svidi i vama.
Kako je tebi ispao recept?
5