Još jedan u nizu recepata, volim kad mi klasika uspije jer me inače uvijek strah tradicionalnih jela budući da ih uvijek radi netko drugi. Buncek nisam imala živaca kuhati ili zapržiti na tavi prije pečenja, svejedno je ispao sočan. Kupus je mamin recept, osim što ona ne koristi dimljenu papriku.
Još jedan u nizu recepata, volim kad mi klasika uspije jer me inače uvijek strah tradicionalnih jela budući da ih uvijek radi netko drugi. Buncek nisam imala živaca kuhati ili zapržiti na tavi prije pečenja, svejedno je ispao sočan. Kupus je mamin recept, osim što ona ne koristi dimljenu papriku.
Sastojci
Priprema
Buncek: Bunceku dijagonalno zarezati kožu u oba smjera. Posoliti i popapriti. Peći na 180 stupnjeva sat i pol, a onda još 20ak minuta na 200 stupnjeva.
Kiseli kupus: Na masnoći od pečenja bunceka (možete umjesto toga staviti i malo kora/masnoće od pancete, ili kombinirati) pirjajte minutu, dvije češnjak i pancetu, samo dok ne puste arome. Dodajte kiseli kupus (koji ste prije tri puta isprali), lovorov list te posolite, popaprite i dodajte vegetu i dimljenu papriku. Pirjajte 2-3 minute, da kupus malo uvene. Nakon toga dodajte vodu da pokrije kupus. Kada uzavrije, smanjite temperaturu i pirjajte s poklopcem na pola 30-40 minuta. Provjeravajte tekućinu i dodajite vode po potrebi, na kraju vam sva treba ispariti. Na kraju možete staviti još malo masnoće od pečenja ako vam se čini da je suho.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara