Pečeni buncek mi je bio jedan od slasnijih jela koje je baka radila nedjeljom. Ah ta fina pečena korica, sočno meso i karamelizirani krumpir, trebam li još nešto dodati?
Pečeni buncek mi je bio jedan od slasnijih jela koje je baka radila nedjeljom. Ah ta fina pečena korica, sočno meso i karamelizirani krumpir, trebam li još nešto dodati?
Sastojci
Priprema
Buncek na mesnatom dijelu na nekoliko mjesta propiknite nožem, natrljajte soli i biberom pa u udubljenja ugurajte prepolovljeni češnjak. Stavite u najlon vrećicu pa u frižider, neka se odmara 2 sata. U posudu za pečenje stavite mast i buncek pa malo masti pomažite i po bunceku. Ako nemate masti koristite ulje. Stavite ga peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 i pecite jedno 90 minuta, nakon toga dodajte oguljeni krumpir narezan na četvrtine (malo ga posolite) oko bunceka i pecite još 35-45 minuta sve zajedno. Buncek izvadite van, a krumpir promiješajte te po želji još malo zapecite.
Posluživanje
Bolje je buncek peći u dubljoj velikoj protvi. Neka se buncek malo prohladi pa ga narežite i servirajte. Umak od pečenja polijte po narezanom mesu. Mlinci isto super pašu, prepečeni na masnoći od bunceka, još ako ste ih sami napravili. Servirajte uz salatu po želji, kod nas miješana salata od zelenog i crvenog kupusa.
Kako je tebi ispao recept?
10