Važno je da kontrolirate dužinu pečenja da meso zadrži sočnost i mekoću.
Moj profil
Istražite čari slatko i lagano ljutog okusa u blagdanskom pečenju s agrumima jer će naranča, kumquat i nar u kombinaciji s crnim paprom stvoriti okus koji ćete zavoljeti.
Istražite čari slatko i lagano ljutog okusa u blagdanskom pečenju s agrumima jer će naranča, kumquat i nar u kombinaciji s crnim paprom stvoriti okus koji ćete zavoljeti.
Sastojci
za
Priprema
1.
Juneći file očistite od suvišnih kožica. Zatim ga posolite, pospite paprom, nauljite i obložite ploškama pancete.
2.
Stavite ga u posudu za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 220 °C oko 30 minuta, da panceta postane hrskava, a file u sredini zadrži roza boju.
3.
Za to vrijeme na rastopljeni maslac stavite isfiletiranu naranču i narezan kumquat. Dodajte anis, cimet, klinčić, sol, papar, nar i šećer. Pirjajte nekoliko minuta pa umiješajte Gussnel razmućen u malo vode. Još kratko popirjajte da dobijete umak.
4.
Pečeni file ostavite 5 minuta stajati, a zatim ga narežite i poslužite uz umak od arguma i prilogom po želji (npr. Krema od krumpira i cvjetače).
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
1