Moj profil

Pečeni Kibbeh s piletinom

60 minuta
38
Pečeni Kibbeh s piletinom

Kibbeh je poznato nacionalno jelo Libanona, a sastoji se najčešće od bulgura, usitnjenog janjećeg mesa i začina, od kojih se oblikuju kugle i prže u ulju ili peku. Ovaj recept je iz kuharice "Recepti s piletinom" te samim time laganiji od tradicionalnog kibbeha.

Kibbeh je poznato nacionalno jelo Libanona, a sastoji se najčešće od bulgura, usitnjenog janjećeg mesa i začina, od kojih se oblikuju kugle i prže u ulju ili peku. Ovaj recept je iz kuharice "Recepti s piletinom" te samim time laganiji od tradicionalnog kibbeha.

Sastojci

za
320 g bulgura
1 kg nasjeckane piletine
1 luk
2 režnja češnjaka
2 žlice svježe narezanih listića estragona
1/2 žličice sveže mljevenog papra
1 žličica mješavine začina (npr.korijandar, kurkuma, kardamom, klinčić..može i curry)
60 g maslaca
Za nadjev
80 g popečenih pinjola
3 malene nasjeckane rajčice (cca 40 g)
1 žličica cimeta u prahu
200 g perčina nasjeckanog na krupno

Priprema

1.

Bulgur prelijte sa kipućom vodom i ostavite sa nabubri 10 minuta. Zatim dobro ocijedite od vode.

2.

Meso, bulgur, gorušicu, sol, papar, luk, češnjak i začine dobro izmješajte.

3.

Smjesu podjelite na 2 djela. Odgovarajuću posudu namažite uljem i jedan dio smjese utisnite u posudu i izravnajte što više možete.

4.

Za nadjev pomješajte sve navedene sastojke i stavite na 1. dio smjese od piletine i bulgura . Poravnajte. Zatim sve prekrijte drugom smjesom. Opet poravnajte i ukoso zarežite nožem na rombove. Na svaki romb stavite komadiće maslaca.

5.

Pecite na srednjoj temperaturi oko 1 h. Ja sam pekla na 180 stupnjeva oko pola sata, ali sam smanjila količinu za 4 osobe.

Posluživanje

Možete pripremiti ovo jelo i dan ranije i staviti u hladnjak ili zamrzivač i onda speći kad želite.
Presjek

  • Bulgur(5)
  • Arapska(4)
  • KUS- KUS(1)
  • To-do(1)
  • Glavno-lagano(1)
  • Kibbeh(1)
  • Pile(1)

8

Zaista sjajno Ebba.

I meni se dopada, moram praviti :))

Svidja mi se kako izgleda.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Piletina s ružmarinom i cous-cousom
Neens

Piletina s ružmarinom i cous-cousom