Moj profil

Pečeni luk sa prelivom od estragona

120 minuta
31
Pečeni luk sa prelivom od estragona

Francuski kuvari su napravili i ovu divotu, koja nam može biti lagana večera, uz dodatak neke fine zelene salate. ili prilog nekom mesu.

Francuski kuvari su napravili i ovu divotu, koja nam može biti lagana večera, uz dodatak neke fine zelene salate. ili prilog nekom mesu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
4 glavice luka, ako možete da nadjete ne prskani
4 pune šake krupne soli
1 čen propasiranog belog luka
1 kasika belog, balsamico sirćeta
po ukusu soli i sveže mlevenog bibera
1 kašičica limunovog soka
po 1 kašičica iseckanog estragona i timijana
100 ml ulja od semenki grožđa
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U vatrostalnu posudu staviti 4 hrpice krupne morske soli.

2.

Staviti 4 glavice crnog luka, koji ste prethodno oprali, pazite da mu ne oljuštite spoljne listove, pa ih izbosti na nekoliko mesta, da ne bi, prilokom pečenja pukao.Takodje iseći donji deo ali ne puno, da bi mogao ravno da stoji.

Postaviti glavice luka na hrpice soli.

3.

Rernu zagrejati na 220*C pa peći luk oko 15 minuta, onda smanjiti na 160*C pa peći oko 90 minuta, dok vam se pulpa ne napravi u finu meku pulpu.

4.

Dok se luk peče, napraviti preliv.

U manju činiju staviti svež žumanac (najbolje bi bilo ako možete da kupite jaja sa farme), dodati sirće, limunov sok,propasirani beli luk, bibera i soli, sve umutiti malom žicom za mućenje, pa polako dodavati ulje, stalno muteći, da dobijete fini gusti preliv.

Na kraju dodati sitno seckane sveže začine i promešati.

Pokriti i ostaviti u frižider, do upotrebe.

5.

Pečeni luk staviti na tanjir, raseći ga na pola pa preliti sa prelivom, počeće preliv da "vri" od toplote luka i poslužiti kao prilog ili ručak sa finom zelenom salatom.

  • Luk(1)
  • Prilog(1)

7

Volim peceni luk, ali ga pecem samo za sebe, sto cu i ovog puta uraditi, Bog je prvo sebi bradu stvorio,jel, sve po receptu ali bez estragona ❤️

ja nikako se naviknit na estragon , iako fenomenalno pašeu krem juhu od poma..........

Ja je pečem očišćenu kao i zoilo ,uz meso...zanimljiv recept🙂😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Prokelj sa slaninom i kestenjem
radilica

Prokelj sa slaninom i kestenjem