Evo kako ja spremam ovu divnu ribu ulovljena na Prespanskom jezeru
Evo kako ja spremam ovu divnu ribu ulovljena na Prespanskom jezeru
Sastojci
Priprema
Ribu dobro očistite,operite i osušite papirnim ubrusom.U jednu zdjelicu stavite ulje,naribana kora jednog limuna,so,biber,sve dobro promešajte i ovim dobro utrljite ribu i od spolja i unutrašnjost.Ostavite da odstoji dok pripremite punjenje.
Mrkvu sitno isjeckajtw ili naribajte i peršun sitno isjeckajte,4 cena bjelog luka isjeckajte sve dobro promešajte i ovim napunite unutrašnjost ribe,stavite i sok od pola limuna i malo soli.Kad ste napunili ribu spojite krajeve cackalicama.Spolja ribu zasečite na 2cm.razmaka i u udubljenja sravite po cen luka i preostali pola limun narrzan na tanke kriške.Poprskajte ribu sa tucanom paprikom a ispod stavite štapice za ražnjice kako bi vam se ne bi zaljepila za tavu.
U tavu sipajte vodu i dobro pokrijte namastenom al.folijom i stavite ribu u zagrijanu pečnicu na 250°C nekih 45 minuta.Izvadite foliju i ribu malo prelijte sa tekučinom koja je u tavi pa vratite u pečnicu još 30tak minuta(VREME PEČENJA ZAVISI OD VELIČINE RIBE računa se za 1 kg. 20min.)bez folije i namalite na 220.Pecena riba treba imati krckavu koru a sočnu unutrašnjost,i ne treba u tavi biti tečnosti.Mislim da svaka domačica zna proceniti kad je riba gotova
Kako je tebi ispao recept?
2