Moj profil

Pečenje na francuski način

43
Pečenje na francuski način

...koje će apsolutno zadovoljiti vaša čula…

...koje će apsolutno zadovoljiti vaša čula…

Sastojci

Pečenje
1 komad svinjetine od "ruže"
2.glavice crvenog luka
2.manje šargarepe
oko 100gr seckane hamburške slanine
0,5dl konjaka
mešavina provansalskih začina
so,biber,par čenova belog luka
ulje,buter
Sos
2dl supe(čorbe) od pečuraka
1/2glavice crnog luka
so,beli biber,m.orašče
i još
-- krompir …

Priprema

1.

Istopite komad butera u ulju i propržite meso u komadu sa svih strana. Dodajte sitno seckan luk,šargarepu koju ste isekli na četiri dela i nalijte sa mali vode, pa prodinjstajte pod poklopcem oko 15 minuta . Potom napravite “džepove” na mesu, pa ga špikujte slaninom i belim lukom. Preručite meso i povrće u tepsiju u koju ste sipali novo ulje i buter i dodajte ostatak slanine pokrijte aluminijumskom folijom, sipajte konjak, malo vode, pa pecite na 200 C -180 C oko 30 minuta. Probodite iglom, pa ako je meso skoro gotovo, premažite ga sa još malo butera, pospite začinima i pecite na 180 C nepokriveno dok se ne ispeče

2.

Sos

3.

Na malo ulja propržite sitno seckan luk, pa nalijte malo vode- da se luk istopi. Dodajte sitno seckane pečurke i nalivajte supom od pečuraka. Potom umutite punu kašiku milerama, kašičicu brašna i kašiku supe, pa zakuvajte u sosu i začinite ga.

4.

Krompir najpre probarite. Ja sam barila u “vodi” od kuvanja suve kolenice,što mu je dalo poseban šmek, procedite i stavite ga u namašćenu tepsiju, pospite vegetom, alevom paprikom i biberom i ispecite ga.

5.

Na pečen krompir preručite meso i povrće i prelijte sosom od pečuraka.

Posluživanje

Poslužite zelenu salatu i mlado vino.

  • Pecenje(4)
  • Svinjetina(2)
  • Gotveni-jadenja-svinsko(1)
  • Kompletno-jelo(1)
  • Svečani ručak(1)
  • Fine-kombinacije(1)
  • Svinjsko-meso-u-komadu(1)
  • Pecena-ruza(1)
  • Temeljni-recepti(1)

23

toplo preporucujem! hvala jos jednom za divan recept :)

Moja Kutljacica me ovamo uputila:-) Ustvari vrlo slicno radim i ja, osim sto usmjesto konjaka koristim vino:-))) Fino je to, odlicno i skoro sam pa zaboravila na ovaj nacin pecenja! Hvala Snecili:-)))) Isto to prelijem umakom od gljiva, ma super je:-)))

Radim slicno sa malim izmjanama…pravila u nedjelju slavili muzev rodendan…gosti i prste polizali….))))

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pečeni svinjski kare
DUKA11

Pečeni svinjski kare