Moj profil

Pečenje sa zelenim biberom i prelivom od pečenog belog luka

35
Pečenje sa zelenim biberom i prelivom od pečenog belog luka

Da li ste probali pečeni beli luk?
Ako niste obavezno to nadoknadite. Savršen je.

Da li ste probali pečeni beli luk?
Ako niste obavezno to nadoknadite. Savršen je.

Sastojci

1,700 g svinjske plećke
500 ml mesne supe
1 kašika zelenog bibera
1-2 glavice belog luka
1 kašičica sušenog vlasca
marinada
3-4 kašike ulja
1 kašika senfa
2 čena belog luka
so, sveže samleven zeleni biber

Priprema

1.

U veću činiju staviti sastojke za marinadu, beli luk samo zgnječiti, pomešati ih viljuškom. Uvaljati meso sa svih strana u tu smesu i ostaviti prekriveno providnom folijom u činiji preko noći. Po potrebi marinadi dodati još ulja.

2.

Izvaditi meso iz paca i ocediti ga, zatim čvrsto uvezati kuhinjskim kanapom da dobije formu. Zeleni biber grubo zdrobiti ili jako krupno samleti. Utrljati biber u meso. U velikom tiganju (ili posudi u kojoj će se meso peći) zagrejati ulje pa propržiti meso sa svake strane  da porumeni.

3.

U posudu za pečenje, usuti supu pa staviti rešetku. Glavicu belog luka očistiti od spoljašnjih slojeva ljuske, ali vodeći računa da svaki čen ostane u svojoj opni, odseći gornji deo luka da se vidi svaki čen, pa luk malo posoliti i preliti sa maslinovim uljem.

4.

Staviti meso na žicu u posudu za pečenje, a luk pored. Peći meso sat do sat i po,na 200 - 220°C, često ga prelivajući tečnošću sa dna. Luk izvadite posle četrdesetak minuta. Kada je pečeno, meso izvaduti iz rerne i ostaviti da se ohladi.

5.

Procediti sok iz posude za pečenje. Odliti višak masnoće a komadiće bibera sačuvati za posluženje. U šerpicu stavit sok, izgnječen pečeni beli luk i vlasac pa dodati kašičicu gustina da se sos zgusne.

Posluživanje

Meso iseći na šnite. Služiti hladno uz topao preliv ili po želji i meso zagrejati.

  • MESO-svinjetina(1)
  • RUČAK MESO(1)
  • Pecenje(1)
  • Ručak(1)

8

Sve se ovo meni jako sviđa ali ja ne kužim o kakvoj se tu žici radi? U posudu za pečenje staviti rešetku? Kakvu rešetku? Staviti meso na žicu u posudi za pečenje? Stvarno ništa ne kužim... ajd malo detaljnije... Hvala!

Ovo moram napraviti,  interesentna priprema...mmm

ovo je krasan recept, moram ga isprobati pa se javim!Hvala

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Lungić u zelenom papru
timato

Lungić u zelenom papru