Moj profil

Pečenka sa suhim šljivama

18
Pečenka sa suhim šljivama

Kako ne bi samo nadjev bio tajnoviti i najukusniji dio pečenke, ovoga sam puta uz pečenku napravila umak s tajnim sastojkom koji nas je doslovce ostavio bez riječi…suhe šljive…

Kako ne bi samo nadjev bio tajnoviti i najukusniji dio pečenke, ovoga sam puta uz pečenku napravila umak s tajnim sastojkom koji nas je doslovce ostavio bez riječi…suhe šljive…

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
2,5 kg mesa u komadu – ovom prilikom sam radila pečenku od purećih prsa
stručak zelenja za juhu – peršin, celer
1 manja glavica luka
1 srednje velika mrkva
malo celera glavatoga
3-4 češnja češnjaka
2 žlice Vegete
malo papra
15 komada suhih šljiva
3 dl vode
malo masnoće za pečenje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Meso očistite od suvišnih masnoća i natrljajte Vegetom.

2.

Na krupnije komade narežite luk, mrkvu i glavati celer, operite zelenje, prepolovite češnjeve češnjaka

3.

Namastite posudu za pečenje. Položite u nju pripremljeno meso i uokolo rasporedite svo povrće i suhe šljive. Zalijte vodom i vinom, dodajte klinčiće.

4.

Tako pripremljenu pečenku pokrijte alu-folijom, na par mjesta foliju probušite vrhom noža i pecite na 180°C oko 1 sat. Zatim maknite foliju, okrenite pečenku i zapecite oko 15 minuta, pa ponovo okrenite i pecite još 15 minuta da se napravi lijepa korica.

5.

Gotovu pečenku izvadite na dasku da malo “odmori”, pa tek onda režite.

6.

Umak sa svim povrćem izlijte u manji lonac. Štapnim mikserom usitnite sve sastojke da dobijete kremastu gustu smjesu. Dolijte 1 dl vode, ako je još pregusto možete dodati i malo više, pa prokuhajte na laganoj vatri. Umaku dodajte malo slatkoga vrhnja kako bi bio kremast. Po potrebi malo popaprite i dosolite.

Posluživanje

Pečenku poslužite uz fine mlince ili neku široku tjesteninu, pa prelijte ovim divnim slatkastim umakom. Naravno, ne zaboravite na salatu, najbolje zelenu. I neko lagano bijelo vino…
Ako vam je ostalo još šljiva i njih “pobacajte” po tanjuru.
Neiskorišteni dio umaka čuvajte u hladnjaku i jednostavno podgrijte prije posluživanja ili upotrijebite kao temelj nekog ukusnog umaka za tjesteninu (o tome ću drugom prilikom…).

  • Svecani objedi(1)
  • RUČAK MESO(1)
  • Slana-jela-puretina(1)
  • Suhe-sljive-pecenka(1)
  • Pecenje(1)
  • Meso(1)
  • Piletina(1)
  • Puretina(1)
  • Yummi(1)

4

Odličan receptić....radim dosta slično… svakako ću probati i ovako…od mene veeelika petica!!!

Jaaako fino , volim tako sočne pečenkice pa još suhe šljive – uvijek su mi dobrodošle ; )))

Viš, viš....ma super receptić!! Ide u omiljene, a tebi čisti 5+++

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)
tajana76

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)