Moj profil

Pečeno povrće i gljive sa kuhanom žitaricom i jaje na oko

25 minuta
13
Pečeno povrće i gljive sa kuhanom žitaricom i jaje na oko

Još jedan ručak u kojem imate sve što vam treba, vitamine, minerale, vlakna i proteine. Sve je šareno i vedro baš kako i treba biti ručak za jedan čudan, tmuran dan. Ja sam uživala, nadam se da će i netko od vas. 

Još jedan ručak u kojem imate sve što vam treba, vitamine, minerale, vlakna i proteine. Sve je šareno i vedro baš kako i treba biti ručak za jedan čudan, tmuran dan. Ja sam uživala, nadam se da će i netko od vas. 

Sastojci

za
600 g prokulica
400 g gljiva (šampinjona ili shiitake ili bukovače ili....)
1 srednje veliki poriluk
3 srednje velike paprike u boji
200 g zobene ili ječmene kaše (kaša a ne pahuljice)
40 g maslaca
majčina dušica ili vlasac
sol, šareni papar ili ljuta tucana crvena paprika, ili dimljena paprika

Priprema

1.

Dan je nekako čudan, ne nalazim drugi izraz, ali nije ni skroz loš niti dobar i ne znam što bih s njim. Zato odlučih pustiti glazbu, odabrati namirnice koje volim i pripremiti nešto što će mi biti ugodno oku, toplo i fino.

Najprije, kao i uvijek posložim namirnice koje sam odabrala, osmislim redosljed pripreme i krenem. 

Prvi korak je skuhati kašu, ako nje nema, onda odabranu žitaricu. Kaša se kuha kraće, žitarica nešto duže. Ja nisam imala zobenu kašu, a ječam sam jela nedavno, pa sam se odlučila za zob. Zob bez namakanja treba kuhati u slanoj vodi u omjeru 1:2,5 pola sata. Nakon toga poklopiti i ostaviti da upije preostalu tekučinu i još malo nabubri. Pazite zob ne nabubri baš previše, ali je zasitna o čemu također treba voditi računa kod određivanja potrebne količine. 

Dok se kaša/žitarica kuha, povremeno ćete provjeriti treba li možda još tekućine i kuhati gotovo potpuno poklopljeno na umjerenoj do laganoj temperaturi. Ako kuhate kašu onda povremeno promiješajte i kuhajte na laganoj temperaturi. Kad je žitarica potpuno upila vodu dodajte listiće maslaca i lagano promiješajte. 

2.

U vremenu dok se kuha žitarica pripremite ostale sastojke vašeg ručka. Prokulice očistite, ako su mlade i male, samo ih prerežite na pola i stavite pržiti na malo maslinovog ulja.  Ako su prokulice velike i nešto starije prethodno ih kratko blanširajte u kipućoj slanoj vodi, ocijedite, osušite i potom pržite. Kad omekšaju i dobiju zlatno-smeđu boju dodajte im sitno nasjeckani češnjak, propržite zajedno samo dok češnjak pusti miris, lagano promiješajte i ostavite sa strane. 

3.

Očistite poriluk i bijeli dio narežite na kolutove koje ćete propržiti na malo maslinovog ulja. Čim malo omekšaju dodajte i malo narezanog zelenog dijela, posolite, popaprite ili dodajte ljutu papriku. Promiješajte i još kratko propržite pa dodajte očišćene i narezane gljive. Odmah pospite prstohvatom sušene majčine dušice ili ako ste te sreće da imate svježu onda dodajte koju grančicu svježe majčine dušice. Poklopite i pirjajte dok ne ispari voda koju su pustile gljive. Gljive pretresite u posudu sa prokulicama i ostavite sa strane. 

4.

Paprike nakon čišćenja izrežite na kolutove ili trakice ili kockice, kako najviše volite i popržite ih na ulju na kojem ste pržili poriluk i gljive. Ako treba dodajte još ulja, posolite i pržite dok ne omekšaju.

5.

Istovremeno dok pržite paprike u drugoj tavi ispržite jaja na oko do željene čvrstoće.

6.

Na tanjur servirate zajedno promiješane prokulice i gljive, zatim do njih papriku, pa žitaricu i povrh svega jaje. Tko voli može na kraju sve posipati sitno nasjeckanim svježim vlascem.

I to je to, sad možete uzeti pribor za jelo u ruke, pogledajte tanjur ispred sebe, lagano se sagnite, zatvorite oči i udahnite taj divni topli miris. Ostanite trenutak mirni dok vas ti mirisi i toplina ne prožmu potpuno. Tek potom otvorite oči i uživajte u svom ručku.

Dan vani nije ništa bolji, ali vi ste puno bolje uz glazbu i ovaj fini ručak, a najbolje i najljepše je ako u ručku uživate uz svoje voljene. 

7.

I ovaj obrok je pogodan za razna kombiniranja zato slobodno mijenjajte povrće, žitarice i gljive kako želite, nađite svoju dobitnu kombinaciju i uživajte svim čulima.

Vegani mogu umjesto jajeta staviti marinirani i na grilu ispečen tofu ili tempeh, svugdje koristiti maslinovo ili neko drugo ulje tamo gdje je u receptu maslac. 

Za prehranu bez glutena pobrinuti se da kaša/žitarica ima oznaku "bez glutena". 

Za vas koji jedete meso, umjesto jajeta to može biti i komadić vama omiljenog mesa ili ribe. 

Za ljubitelje sira, odlično se slaže grilani haloumi, namrvljena feta ili neki drugi vama omiljeni sir. 

8.

Napomena: ja sam danas ručala sama i zato ćete na slikama pripreme vidjeti da sam, obzirom na malu količnu, sve povrće i gljive i na kraju jaje, pržila/pirjala u jednoj većoj tavi s poklopcem vodeći pri tome računa o redosljedu dodavanja namirnica. 

9.

Kušajte, kombinirajte i uživajte!

Dobar vam tek!

  • Brussels-sprouts(1)
  • Zob-ovas(1)
  • Zobena-kasa(1)
  • Jaja-na-oko(1)
  • VEGETARIJANSKA JELA(1)
  • Gljive(1)
  • Prokulice(1)
  • Svjeze-paprike(1)
  • Poriluk-prasa-praziluk(1)

21

 hvala ti lijepa Sanela, na povjerenju, izvedbi i lijepoj fotkici u galeriji❤️ Veseli me da ti je ručak bio bogat i ukusan🤗

bogat i ukusan rucak, nisam imala zutu papriku ostalo je sve tu, hvala ti draga 

E, Mo moja.. cijene privatnika su stvarno u zadnjih par godina jako porasle i ovdje.. ovo kod mene je sitna renovacija.. inace za vecu povrsinu uskoci u pomoc nas dobar frendic zadranin.. Baj 😘

Ovako je ispalo drugima