Prekrasno. Mirisno. Zdravo.
Sastojci
Priprema
Zagrijte pećnicu na 250°C. Patlidžan narežite na ploške (oko 1 cm) pa onda svaki kolut na šest trokutića. Rasporedite ih na široki pleh obložen papirom za pečenje. Lagano posolite i polijte s malo maslinovog ulja. Pecite oko 16 minuta odnosno dok lijepo ne porumene. Izvadite ih i stavite u zdjelu.
Smanjite temperaturu na 220°C. Na isti pleh stavite papriku (ja sam imala samo crvenu, možete staviti i crvenu i žutu), očišćenu od sjemenki i narezanu na veće komade. Dodajte češnjak, pospite s malo ulja, posolite i pospite mješavinom začinskog bilja. Pecite ih 10-12 minuta, a zatim izvadite i dodajte patlidžanima.
U međuvremenu narežite tikvice na listiće po dužini, luk i komorač na kriške. Posolite, polijte s malo ulja i pospite s mješavinom začinskog bilja. Nakon što ste izvadili paprike, stavite peći i ovo povrće oko 8 minuta (ja sam ih ostavila malo duže – komorač treba postati proziran, a luk porumeniti).
Pomiješajte sve povrće i ostavite da se ohladi prije posluživanja.
Posluživanje
Recept je iz knjige “The Montignac Diet”, samo sam smanjila količine (od onih navedenih u receptu (3 velika patlidžana, 4 velike crvene i 4 velike žute paprike, 2 komorača) nahranili biste vojsku a ne 4 osobe.
Vrlo često pravim sličan obrok. Za zaposlene žene koje vode računa o ishrani, ovo je idealan obrok koji može da stoji nekoliko dana u frižideru, a uz dodatak sira ili grilovanog mesa pretvara se u kompletan obrok. Ja ređam povrće u slojevima, između slojeva stavljam beli luk u prahu i mlevene uljarice (mešavinu suncokreta, lanenog semena, susama i semena bundeve). Ja grilujem i paradjz, šargarepu i celer. Ovoje vrlo jednostavno, a izvanredno jelo. Sve pohvale!
6