Priprema
-
1.
Otopiti puter i ostaviti sa strane da se ohladi i u ohlađen puter dodati ulje, promešati i ostaviti.
U zagrejano mleko staviti šećer,kvasac i nekoliko kašika brašna, promešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.
-
2.
Prosejati brašno i u vanglicu staviti polovinu brašna, napraviti udubljenje i tu dodati blago umućena jaja, nadošli kvasac,prohlađen puter sa uljem, so.
Ako imate mlaćenicu, koristite nju umesto gustog jogurta i vode ili koristiti tečni jogurt,ja sam koristila kefir, dodati u brašno i sve izmešati sa drvenom varjačom.
Dodavati po malo brašna od one druge polovine i rukom ili mikserom umesiti meko i glatko testo.
Možda vam neće biti potrebno svo brašno, u zavisnosti od proizvođača. Meni je bilo potrebno 1.350 g ali ja mešam dve vrste brašna. ( 1 kg sve namenskog i 500 g hlebnog )
Meko umešeno testo premazati sa malo ulja i vratiti nazad u vanglicu,prekriti i ostaviti na toplom mestu da testo naraste.
Dok testo raste napraviti fil.
Pomešati sir, jaja, italijanski začin i sitno iseckanu slaninicu.
-
3.
Naraslo testo isipati na blago pobrašnjenoj radnoj površini i podeliti na jufkice koje su vam oko 70 g teške.
Svaki jufkicu rastanjiti u mali oval i raseći sa obe strane ( ovde neka vam pomognu slike pripreme, jer je tako najlakše da se objasni ) u sredini između dva preseka staviti po kašičicu nadeva, preklopiti sa jednim delom rasečenog testa, uvući taj deo u razrezani deo i isto tako uraditi i sa drugom stranom rasečenog testa. Podviti oba kraja malo ispod peciva i staviti na pleh prekriven pek papirom, između peciva ostaviti po malo razmaka jer će testo još da naraste prilikom stajanja i pečenja. ( trebaće vam dva pleha )
Prekriti pripremljeno pecivo i ostaviti još pola sata da naraste ( taman ćete napuniti jednu tepsiju sa pecivima i dok to stoji i raste, vi ćete puniti drugu tepsiju, prva će posle da se peče a druga će da raste i onda kad se prva tepsija ispeče, stavićete drugu da se peče )
Naraslo pecivo premazati sa umućenim žumancetom, mlekom i pavlakom i po želji, posuti sa semenkama.
![]()
-
4.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C prvih 10 minuta a onda smanjiti temperaturu na 180°C i peći još 20 minuta ili dok vam lepo ne porumene.
Ohladiti na žici i poslužiti tople.
- 5.
Posluživanje
Od ove količine trebate dobiti oko 30 velikih kifli, testo možete da podelite na pola pa od polovine napraviti kifle a od polovine ispeći pogaču.
Kifle su dobre i sledećeg dana, neko ih voli hladne, ja ih kratko zagrejem u rerni jer volim tople.
© Podravka d.d. 2003.—2020.
Komentari (24)
Učitaj prethodne komentareHvala vam puno. Nisam, draga moja Ruška, ovo je spremljeno ranije za put, a ne kuvam već drugi dan, dosta mi je bilo tamo hrane i prejedanja i zauzeti smo, ali sutra već moram i od petka opet jovo nanovo, komarcima na trpezu.
U svakom slučaju, ovo je odličan znak.
Fantastino izgledaju
Krasna peciva
Prelepa peciva!
primamljivo izgledaju..nadam se da će jednom zaploviti i kod mene
Odlična!
sad sam procitala tvoj komentar
i mene cekaju ovog vikenda
Kao što sam već komentirala-jako mi se svidjelo i napravila sam ove čamce.Oduševljena sam.Punila sam s pekmezom,svježim sirom,šunkaricom i gaudom te orasima.Ne znam koji su bolji...hvala na receptu!Moji čamci nisu tako lijepi kao tvoji,ali stavljam sličice u galeriju.
ovaj recept super izgleda,sad ide u omiljene a kako stižu hladniji dani svakako cu ga isprobati ,ado tada veliki pozzz