Moj profil

Peciva s krem sirom i kandiranim voćem

19

.

.

Sastojci

Tijesto:
30 g šećera
40 g maslaca
1 prstohvat soli
Nadjev:
250 g krem sira (Mascarpone, Philadelphia, ABC)
30 g šećera
1 vanilin šećer
1 jaje
1 žlica (10 g) kukuruznog škroba
Još:
20 g miješanog kandiranog voća
1 žličica mlijeka

Priprema

1.

Kvasac izmrvite u šalicu, dodajte 1 žličicu šećera, 1 žličicu brašna i malo mlakog mlijeka, promiješajte i pustite da se kvasac aktivira.
Otopite maslac u preostalom mlijeku. Smjesa treba biti mlaka.

2.

U prosijano brašno dodajte aktivirani kvasac, žumanjak, sol, ostatak šećera i mlako mlijeko s maslacem. Zamijesite mekano tijesto, pokrijte i ostavite na toplom dok ne udvostruči volumen.

3.

Dignuto tijesto podijelite na dva dijela.
Od jednog dijela tijesta napravite 6 loptica. Svaku lopticu razvaljajte u krug promjera 10 cm. Slažite ih na veliki pleh obložen papirom za pečenje malo razmaknute.
Drugi dio tijesta podijelite na 12 loptica. Dlanovima ih razvaljajte u trake dužine 35-40 cm. Stavite dvije trake jednu do druge, uvijte ih u spiralu i stavite oko ruba kruga tijesta. Spojite krajeve prstima. Pokrijte tijesto dok radite nadjev.

4.

Grožđice potopite u vruću vodu da omekšaju. Zatim ih ocijedite i osušite papirnatim ubrusom.
Sve sastojke za nadjev pomiješajte u glatku smjesu.

5.

Podlogu tijesta izbodite vilicom i stavite nadjev. Po nadjevu pospite grožđice i kandirano voće.

6.

Žumanjak pomiješajte s mlijekom i premažite spiralni rub tijesta.
Peciva pecite 18 minuta na 180°C.
Ohlađena pospite šećerom u prahu.

  • Peciva-slatka(1)
  • Peciva-blagi(1)
  • Sir(1)

1

Neobično, lijepo, vjerujem i ukusno! Lijepi pozdrav.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)