Moj profil

Peciva s mlaćenicom i ječmenim sladom

28
Peciva s mlaćenicom i ječmenim sladom

Predivno mekana, idealna za doručak ili užinu, i vama i mališanima.

Predivno mekana, idealna za doručak ili užinu, i vama i mališanima.

Sastojci

350 g brašna
1/4 žličice soli
1 žlica ječmenog slada
50 ml mlijeka
150 ml mlaćenice
30 g maslaca

Priprema

1.

Prosijte brašno u zdjelu i napravite jamicu u sredini.

2.

Maslac zagrijte tek toliko koliko je neophodno da se rastopi.

3.

Jaje malo razmutite pa podijelite na pola.

4.

Namrvite kvasac u mlako mlijeko i miješajte dok se ne rastopi.

5.

U zdjelu s brašnom dodajte kvasac s mlijekom, ječmeni slad, otopljeni maslac, pola razmućenog jajeta i mlaćenicu pomiješanu s kiselim vrhnjem. Zadnju dodajte i sol. Miješajte sve drvenom kuhačom polako dodajući okolno brašno dok se tijesto ne počne odvajati od zdjele.

6.

Pokrijte (poklopcem ili krpom) i ostavite da se diže na toplom oko 1 do 1 i pol sat.

7.

Tijesto premjestite na malo pobrašnjenu površinu, podijelite na 4 do 6 dijelova i oblikujte peciva po želji. Ja sam napravila par upletenih na ovaj način: jedan i dva, a ostala su po Meddininim modelima. Možete napraviti i jednostavne loptice (zemičke).

8.

Stavljajte gotova peciva na pleh obložen papirom za pečenje, pokrijte i ostavite da se opt dižu oko 1/2 sata.

9.

U međuvremenu zagrijte pećnicu na 200°C.

10.

U drugu polovicu razmućenog jajeta dodajte 1 žlicu mlijeka pa kistom nanesite na peciva.

11.

Pecite peciva oko 15 minuta ili dok lijepo ne porumene.

Posluživanje

cvjetić s nutellom
upleteno pecivo
iznutra

  • Pecivo(2)
  • Naj-cool-ideja(1)
  • Naj-pecivo(1)
  • Pecivo-by-dajanad(1)
  • Bakeries(1)

19

Mlaćenica i surutka nisu ista stvar. Mlaćenica je tekućina bijele boje koja se ostane pri pravljenju maslaca. U Hrvatskoj je ima za kupiti pod nazivom Stepko. A ako je ne možeš naći zamijeni je tekućim jogurtom. Ili pomiješaj jednu čašu mlijeka (250 ml) sa žlicom limunovog soka ili octa (sirćeta), ostavi da stoji 5 minuta pa upotrijebi odmah ili spremi u hladnjak do upotrebe. Ovo je zamjenski recept za mlaćenicu.

Da li je mlacenica isto sto i surutka? Ako nije, cime mogu zameniti mlacenicu onda?

Hvala, Meddina, odlično si ti njih napravila. Pozdrav i tebi :)))

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Piroske
mignonne

Piroske