Moj profil

Peciva sa ili bez sira

40
Peciva sa ili bez sira

Velika ili mala, sa ili bez nadjeva, ova peciva su izvrsna.

Velika ili mala, sa ili bez nadjeva, ova peciva su izvrsna.

Sastojci

Tijesto
400 g brašna
100 ml mlijeka
50 ml ulja ili isto toliko otopljenog maslaca ili margarina
1/2 kocke svježeg kvasca
1 žličica šećera
1 žličica soli
Nadjev
300 g svježeg kravljeg sira sobne temperature
1 žličica soli
Za premazivanje

Priprema

1.

Napomena prije pravljenja:

Peciva se mogu praviti sa ili bez nadjeva, kao mali kruščići.

Ili od tijesta napraviti loptice, sa ili bez nadjeva, zarezati vrh i u rezove umetnuti maslac.

2.

Tijesto:

Kvasac razmutiti sa malo mlakog mlijeka, žličicom šećera i brašna i ostaviti na toplom mjestu da se digne.

Brašno prosijati, napraviti udubljenje, pa u njega staviti razmućeno jaje, sol, kiselo vrhnje, nadošli kvasac, mlako mlijeko i ulje ili maslac (najbolje je u mlijeku ugrijati ulje ili otopiti maslac).

Zamijesiti glatko tijesto, koje se ne bi trebalo lijepiti. Pokriti i ostaviti na toplom mjestu da naraste.

3.

Naraslo tijesto premijesiti, podijeliti na dva jednaka dijela i svaki razvaljati u pravokutnik duljine tepsije (otpr.37 cm) i debljine 1,5-2 cm.

Premazati nadjevom cijelu površinu pa urolati počev sa šire strane. Krajeve spojiti pa prebaciti u tepsiju namazanu uljem ili maslacem (ili obloženu papirom za pečenje).

Isto ponoviti i sa drugom polovinom tijesta.

4.

Rolade izrezati na kocke, ne do kraja (oštrim nožem samo zarezati gornji sloj tijesta). U svaki zarez staviti komadić maslaca, ostatak između rolada. Pokriti krpom i ostaviti da narastu.

Žumanjak razmutiti sa žličicom mlijeka, premazati rolade pomoću četkice i posuti sjemenkama sezama.

Peći na 180°C dok lijepo ne porumene.

5.

Nadjev:

Sir dobro zgnječiti da nema grudica (obavezno sobne temperature, ako je iz hladnjaka, teško se razbijaju grudice), posoliti i umiješati kiselo vrhnje i snijeg od bjelanjka.

Po želji, količinu sira povećati.

  • Kruh(1)
  • Pecivo(1)

9

Prelepo ❤️

Mora da su predobra peciva!

#6 Hvala i tebi na tako lijepim riječima. 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)