Jako fina , pozracna i lagana peciva , savrsena za sendvice i hamburgere , mogu se i zalediti , a odledjena i lagano podgrijana izgledaju , a i okusom su kao da su netom pecena .
Jako fina , pozracna i lagana peciva , savrsena za sendvice i hamburgere , mogu se i zalediti , a odledjena i lagano podgrijana izgledaju , a i okusom su kao da su netom pecena .
Sastojci
Priprema
Krumpir narezi i uspi vode tako da bude prekriven , pa kuhaj dok ne omeksa , ocijedi i dobro zgnijeci , ostavi sa strane da se prohladi . U zdjelu za mijesanje uspi vodu , mlijeko , secer i kvasac , pa ostavi da se napravi pjenica . Oba brasna , sol , prasak i sodu prosij , pa dodaj u kvasac skupa sa pireom , maslacom , uljem i jajem . Umijesi mekano tijesto koje se jedva lijepi za stijenke zdjele , nastavi mijesiti jos 5 min , pa prekrij ubrusom i ostavi da se odmara 40-45 min .
Odmoreno tijesto koje bi trebalo biti udvostruceno u volumenu prebaci na lagano pobrasnjenu plohu i podijeli na 24 jednaka dijela , svaki dio oblikuj u kuglicu i lagano pritisni da dobije oblik pogacice , pa prebaci na lim oblozen papirom za pecenje . Peciva prekrij ubrusom i ostavi da se uduplaju u volumenu 20-30 min .
Uzasla peciva premazi mlijekom i pospi sa sezamom ili ostavi bez icega ako tako vise volis . Peci peciva u ugrijanoj pecnici na 170 stupnjeva 15-20 min dok lijepo porumene i ispeku se . Pecena peciva prebaci na resetku za hladjenje i ohladi . Serviraj kao peciva za sendvice ili hamburgere , visak slobodno zaledi .
2