Moj profil
NEMila
25.5.2014.

Pecivo od pirovog brašna (Dinkel)

11

Fino pecivo od pirovog brašne. Za one koji ne jedu pšeničeno brašno.

Fino pecivo od pirovog brašne. Za one koji ne jedu pšeničeno brašno.

NEMila
25.5.2014.

Sastojci

1 kg pirovog brašna (tip812)
1 kocka kvasca
300 ml mlijeka
300 ml vode
2 žličice soli
3 žlice javorova sirupa
3 žlice maslinova ulja
za premazat i posipanje
100 g maslaca / margarina
1 jaje
po želji mak, sezam....

Priprema

1.

Rastopit kvasac sa malo toplog mlijeka i 3-4 žl. brašna. Pustit da se diže 5-10 min.

2.

Brašno sipat u dublju posudu, dodat nadošli kvasac i ostale sastojke. Zamjesit glatko tijesto (po potrebi dodat još malo brašna). Tijesto pokrijt krpom i ostavit na toplom mjestu da se diže dok se volumen ne udvostruči.

3.

Dignuto tijesto premijesit i kidat male loptice (kod mene 45 g). Premazat sa rastopljenim maslecem ili margarinom, slagat u okruglu tepsiju obloženu papirom za pečenje i pustit da se kratko diže.

4.

Pećnicu ugrijat na 200°C. Dignuto tijesto premazat jajem, posut makom, sezamom ili šta ko voli. Peć oko 30-40 min. zavisi od pećnice. Gotovo pecivo izvadit iz tepsije i stavit na rešetku da se ohladi.

  • Pirovo-brasno(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.