Pecivo sa medvjedim lukom

Krompir oprat i kuhati u slanoj vodi, pa ga ocijedit, ogulit i jos vruceg utisnuti u pire.

Mlacenicu blago ugrijat i izmrvit kvasac, promjesat da se istopi.

Brasno, so i secer pomjesat, dodati krompir i mlacenicu i sve skupa miksati sa spiralnim dodacima, prekriti prozirnom folijom i ostavit na toplom mjestu da se tijesto udupla ( oko 40 min ).

Pinjole prziti u tavi bez masnoce dok fino porumene.

Medvjedi luk oprat i rezati u kriske pa zajedno sa pinjolima izmiksati sa stapnim mikserom, dodati omeksali maslac i so i jos jednom izmiksat dok se sve sjedini.

Tijesto istrest na dobro pobrasnjenu radnu povrsinu, malo ga promjesit i razvuc u pravoguaonik

(30x40 cm), premazat sa mjesavinom od medvjedeg luka, obruc od 0,5 cm ostavit slobodan, zamotati duzom stranom u rolat i izrezat na 12 dijelova.

Kalup za muffine pomastit i pobrasnit pa staviti izrezana tijesto, prekriti ga i ostavit da jos jednom naraste oko 20 min.

Pecnicu ugrijat na 220°C, peciva premazat umucenim jajetom i peci oko 15 minuta.

Recept je preuzet iz kuharskih novina kochen&genießen.