Moj profil
prepisano iz knjige recepata Sofije Loren
Sastojci
Priprema
1.
Patlidžan s korom isjeće se na kriške(u obliku češnja) i odstrani mu se samo krajnji unutrašnji dio sa sjemenom.Zatim se kriške ponovo sijeku u sitnije ,tanke dijelove (upravo kao što su djelići koji se dobiju pri sjećenju pečurki).
2.
Postupak:
3.
Na zagrijano ulje prvo dodati 2-3 češnja bijelog luka (zgnječenog),nakon toga patlidžan i pržiti na umjerenoj vatri sa malo soli i malo bibera. U toku prženja dodati malo paradajza. Na kraju posuti sjeckanim peršunom.
1