Pekarske kifle

U mlako mleko staviti izmrvljen kvasac, malo brašna i kašičicu šećera i ostaviti da kvasac počne da nadolazi.

   Za to vreme dobro umutiti mast i žumanca, posoliti po ukusu, dodati nadošli kvasac i prosejano brašno. Prvo dodajte 500 gr, pa ako je  potrebno dodajte još malo.

  Umesite homogeno i elastično testo.

  Od testa oblikjute loptu, nauljite malo posudu, stavite loptu od testa,  poklopite posudu i ostavite testo da naraste sat vremena na sobnoj temperaturi.

Kada je testo naraslo, podelite ga na 10 delova od po 100 gr.

  Od svakog dela oblikujte lopticu.

Svaku lopticu oklagijom razvucite na radnoj površini u elipsoid, pa  počevči od jednog dela uvijte kiflice.

Uvijene kiflice poređajte na pleh na koji ste stavili papir za pečenje ili trajnu pekarsku foliju.

 Napravljene kifle ostaviti još sat vremena da narastu.