Moj profil

PEKARSKE POGACICE

176
PEKARSKE POGACICE

Kad negde putujem petkom, najveci problem mi je hrana zbog posta, obicno svratim u neku pekaru... Moram da pohvalim beogradske pekare da im je ponuda raznovrsna i sve bolja :)

Nedavno sam naisla na predivne pogacice od heljde, topile su se u ustima i odmah sam znala u cemu je stvar...Pokusala sam u kuci da ih napravim i uspela :)

Jedino je potrebna prava pekarska pec ali i ove su mekane, tope se u ustima i mi smo prezadovoljni :)

Kad negde putujem petkom, najveci problem mi je hrana zbog posta, obicno svratim u neku pekaru... Moram da pohvalim beogradske pekare da im je ponuda raznovrsna i sve bolja :)

Nedavno sam naisla na predivne pogacice od heljde, topile su se u ustima i odmah sam znala u cemu je stvar...Pokusala sam u kuci da ih napravim i uspela :)

Jedino je potrebna prava pekarska pec ali i ove su mekane, tope se u ustima i mi smo prezadovoljni :)

Sastojci

2 dl vode ili sojinog mleka
1 kasicica secera
1 kasicica soli
250 g margarina
250 g crnog brasna ili nekog integralnog
250 g psenicnog brasna tip 500
i jos po potrebi brasna kod premesivanje testa

Priprema

1.

U mlaku vodu ili mleko staviti secer , izmrvljen kvasac i sacekati da se rastvori.

Posebno sjediniti brasna i so i sve dobro promesati da se sjedine sastojci.

2.

Margarin sobne temperature penasto umutiti.

U posudu za mesenje staviti brasno, dodati margarin i rukama blago utrljavati da se sjedine sastojci.

Dodati pripremljen kvasac i zamesiti mekano masno testo.

Ako vam se testo lepi za ruke, dodavati pomalo brasna i mesiti dalje.

3.

Umeseno testo prekriti kuhinjskom krpom, ostaviti na toplom mestu oko 1 sat da dobro nadodje :)

4.

Pripremljeno testo izvaditi na pobrasnjenu podlogu, nezno rastanjiti oklagijom na debljinu prsta. posuti brasnom i preklopiti kao kad pravite lisnato testo.

Postupak ponoviti 2-3 puta.

5.

Testo rastanjiti na debljinu prsta, vaditi modlom ili casom pogacice i slagati ih u pleh koji ne treba podmazivati.

Ukljuciti rernu na 250 stepeni, po zelji premazati pogacice jajetom i posuti susamom, i peci ih u dobro zagrejanoj rerni do rumene boje.

6.

Testo je mekano, masno i pazite da ne preterate s dodavanjem brasna kod premesivanja.

Zahvatiti brasno sakom, ali tek da ga ima u ruci, posuti ravnomerno po rastanjenom testu i preklapati ga da se dobije lisnata struktura.

Posluživanje

Pogacice se tope u ustima, mekane su i drugi dan i treba ih samo ostaviti preko noci prekrivene prianjajucom folijom ili u specijalnoj kutiji za peciva i hleb :)

  • Peciva(8)
  • Pogačice(6)
  • Posno(3)
  • Pecivo(3)
  • Kruh i pecivo(1)
  • Pekarske-pogacice(1)
  • Kifle(1)
  • Kifli-posni(1)
  • Kruh i peciva(1)

80

Stavi samo glatko 🙂 Biće još bolje s belim brašnom 🙂

Ja sam krenila praviti a neman integralnog ni nijednog osim glatkog i ostrog brasna....moze li se ta dva misat ili cu stavit sam glatko?

Hvala tebi na poverenju🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Posna pogaca
sandykanada

Posna pogaca