Moj profil

Pekinski ravioli

73
Pekinski ravioli

Uz temu tjedna....

Uz temu tjedna....

Sastojci

Za testo:
2 solje brasno
1 solja kljucala voda
Za punjenje:
200 gr Kineski kupus
2 mladi crni luk
3 zlicice so
1 zlica belo vino
1 zlica soja sos
1 zlicica gustin
1 zlicica sezamovo ulje
Za przenje:
2-3 zlice ulje
1 solja kljucala voda
malo semenki sezama

Priprema

1.

Kupus isecite na rezance, pospite sa 2 zlicice soli i ostavite da otstoji 5 minuta.

2.

U posudi stavite brasno, prelijte sa kljucalom vodom i izmesajte.

Kada se prohladi mesite 5 min. da dobijete glatko testo.

3.

Dobro ocedite kupus od vode. Mladi crni luk sitno naseckajte.

U vecoj posudi stavite sve sastojke za punjenje i mesajte viljuskom samo u jednom pravcu dok ne postane kompaktno.

4.

Testo podelite na 24 dela. Svaki razvaljajte u tanki krug.

Stavite 1 zlicu mesa pa skupite i zalepite krajeve.

5.

U voku ili tavici sa poklopcem sipajte 2-3 zlice ulja, ugrijte i spustite 12 knedlica. Przite samo sa jedne strane na srednje jakoj vatri, dok se dno ne zarumeni. Izmedju sipajte malo semenki sezama.

Dodajte 1/2 solje kljucale vode i odmah poklopite. Kuvajte na pari 7 - 8 min ili dok se ne upije sva tecnost.

Ponovite postupak sa preostalih 12 knedlica.

6.

Servirajte vruce uz soja sos ili slatko ljuti sos po zelji.

Deo mozete staviti u zamrzivac prije przenja, i dalje spremati prema potrebi.

  • Kina(3)
  • Kinesko(2)
  • Kineski(1)
  • Najm(1)
  • Tjestenina-ravioli-przeni(1)
  • Danasnji-rucak(1)
  • Azija(1)
  • Ravioli-slani(1)
  • Kupus-kineski(1)

10

Nisam nikad, iako sam pomislila par puta... Ako ti je dostupno Pau flour, to je idealno za ovo testo... Posto cesto pravim ove raviole, sledeci put cu probati sa rizinim, pa javicu

...jeste li probali obicno brasno zamijeniti rizinim brasnom!?

unparijed hvala

pozdrav

izgledaju njami...

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Mocha Twists...
Mimi-Atlanta

Mocha Twists...