Moj profil

Pekmez od bijelih šljiva ABI

16
Pekmez od bijelih šljiva ABI

zove kuma i kaže - evo nakupila sam ti šljiva za pekmez... ima jedna kanta (stiže MM kasnije s 13kg šljiva - bijelih, finih, zrelih... e pravi Barbara pekmez - super što imam pomagače. 

zove kuma i kaže - evo nakupila sam ti šljiva za pekmez... ima jedna kanta (stiže MM kasnije s 13kg šljiva - bijelih, finih, zrelih... e pravi Barbara pekmez - super što imam pomagače. 

Sastojci

5 kg bijelih šljiva
1 veliki želin (75g ili 3 mala)
3 kom limuna
2 kom limun šećer
1 žlica rum ekstrakta
7 velikih teglica (720g)

Priprema

1.

Šljive oprati i očistiti od koštice. Samljeti ih na mašinu za meso. U šljive dodati želin pomiješan sa 6 žlica šećera. Dodati limun šećer i rum. Dobro izmješati i staviti kuhati.

2.

Limun narezati na tanje kriške i dodati u šljive.

3.

Kada šljive prokuhaju dodati ostatak šećera i kuhati uz mješanje još 10-tak minuta (nije mi se stisnuo pa je preporuka kuhati oko 1 sat). Sipati u bočice, limun najestti žlicom da se vidi i dobro zatvoriti.

4.

Nakon 4 dana pekmez se ohladio ali nije se skroz stisnuo... preporuka kuhati malo duže... ja ću svoj još prepeći. 


Istresla sam sadržaj teglica u veliku šerpu i kada je smjesa prokuhala - kuhala sam je uz stalno miješanje 1 sat. Pekmez je malo promjneio boju postao je tamniji i limun mi se raskuhao... ali sada će se sigurno stisnuti.

Posluživanje

Dobila sam 7 velikih teglica od 720g.

  • Zimnica slatka(2)
  • PEKMEZ(2)
  • Šljive(2)
  • Zimnica(2)
  • Bijele-sljive(1)

4

probam i ovaj tvoj..imam bijelica da se grane lome.. 😉

dok ti okolo "bereš" - možeš ti guliti odnosno odstraniti kožicu ako su full zrele...ja nisam! a konzervans ne stavljam - mislim da ima nešto u želinu što ih održi od kvarenja - nama se nikada nije ništa pokvarilo... samo neka je sve čisto, dobro zatvoreno i u hladnom!

super idejaaaaaa..idem da trazim gdje cu da se ogrebem za sljive 🙂 reci mi kako bi izgledalo da se sljive gule?? bas sam razmisljala prije neki dan o pekmezu, i super je recept 🙂 da li stavljate kakve konzervanse? hvala

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pekmez od šljiva
Gasparica

Pekmez od šljiva