zove kuma i kaže - evo nakupila sam ti šljiva za pekmez... ima jedna kanta (stiže MM kasnije s 13kg šljiva - bijelih, finih, zrelih... e pravi Barbara pekmez - super što imam pomagače.
zove kuma i kaže - evo nakupila sam ti šljiva za pekmez... ima jedna kanta (stiže MM kasnije s 13kg šljiva - bijelih, finih, zrelih... e pravi Barbara pekmez - super što imam pomagače.
Sastojci
Priprema
Šljive oprati i očistiti od koštice. Samljeti ih na mašinu za meso. U šljive dodati želin pomiješan sa 6 žlica šećera. Dodati limun šećer i rum. Dobro izmješati i staviti kuhati.
Limun narezati na tanje kriške i dodati u šljive.
Kada šljive prokuhaju dodati ostatak šećera i kuhati uz mješanje još 10-tak minuta (nije mi se stisnuo pa je preporuka kuhati oko 1 sat). Sipati u bočice, limun najestti žlicom da se vidi i dobro zatvoriti.
Nakon 4 dana pekmez se ohladio ali nije se skroz stisnuo... preporuka kuhati malo duže... ja ću svoj još prepeći.
Istresla sam sadržaj teglica u veliku šerpu i kada je smjesa prokuhala - kuhala sam je uz stalno miješanje 1 sat. Pekmez je malo promjneio boju postao je tamniji i limun mi se raskuhao... ali sada će se sigurno stisnuti.
Posluživanje
Dobila sam 7 velikih teglica od 720g.
dok ti okolo "bereš" - možeš ti guliti odnosno odstraniti kožicu ako su full zrele...ja nisam! a konzervans ne stavljam - mislim da ima nešto u želinu što ih održi od kvarenja - nama se nikada nije ništa pokvarilo... samo neka je sve čisto, dobro zatvoreno i u hladnom!
Kako je tebi ispao recept?
4