Moj profil

Pekmez od bundeve i naranči

173
Pekmez od bundeve i naranči

Znam, znam… nemate bundeve, niste ih imali u jesen, a kako će te do njih sada na pragu proljeća. Uprkos i unatoč toj činjenici, ja ću vam recept ponuditi…pekmez toplo preporučiti, možda iskreno obradujem jednog člana coolinarike, a time je moja zadaća uspješno obavljena.

Znam, znam… nemate bundeve, niste ih imali u jesen, a kako će te do njih sada na pragu proljeća. Uprkos i unatoč toj činjenici, ja ću vam recept ponuditi…pekmez toplo preporučiti, možda iskreno obradujem jednog člana coolinarike, a time je moja zadaća uspješno obavljena.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1,2 kg bundeve (muškatne, pečenice)
40 dag šećera
6 žlica tamnog meda
1 žličica cimeta
malo soli
po želji đumbir, cimet, anis ...
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Postupak
1.

Bundevu očistiti, narezati na kocke i kuhati u što manje vode s malo soli dok ne omekša.

2.

Kuhanu bundevu ocijediti ( ja sam kuhala u Zepter loncu s vrlo malo tekućine koju sam pustila na kraju da ispari ) i štapnim mikserom pretvoriti u kašu.

3.

U to dodati šećer, med i cimet i ostaviti da stoji 24 sata.

4.

Drugi dan dodati oguljene i narezane naranče, tko želi može dodati još neke začine ili liker.

5.

Kuhati do željene gustoće.

6.

Vruć pekmez staviti u tople bočice. Preko bočice ja stavim prijanjajuću foliju, a preko toga original čep. Bočice potom pasterizirati u pećnici na 80 °C oko 15-20 minuta.

Posluživanje

Ovaj mi je recept najbolji, a pekmez “anđeoski”, kako piše i na receptu prema kojem sam kreirala ovu divotu, autora ne znam, ali znam da je nekada davno objavljeno u prilogu “Vrt”.

Da vam pemez ne bi bio gorkas, dobro je naranči što više skinuti bijelu opnu.

  • Zimnica(8)
  • PEKMEZ(7)
  • Zimnica slatka(5)
  • Bundeva(4)
  • Džem(2)
  • Narandža(2)
  • Tikva(2)
  • Marmelada-džem(1)
  • Jam-yum(1)

45

A je li 1.2 kg tikve sirove ili kuvane?

Jel neophodno ovo stajanje od 24 h ili može i kraće ili bez?

Evo kuva se 🙂 Dodala i malo narezanih suvih kajsija. Očekujemo odličan rezultat - bilo je dobro čak i pre dodavanja narandže :)))

A miriše... rajski.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pekmez od jabuka,krusaka i dunja
ARI26

Pekmez od jabuka,krusaka i dunja

pekmez od dunja
hilary

pekmez od dunja