Moj profil

Pekmez od drijenka

16
Pekmez od drijenka

Zdrav k'o dren, kaže se za osobu koja nema nikakvih tegoba. U našem narodu dobro je poznata ljekovitost biljke dren još od antičkih vremena. Meutim, unatoč tome što se zna koliko je ovo šumsko voće zdravo, ukusno i hranjivo, u narodu se ne koristi dovoljno. Biljka dren raste svuda, najviše na sunčanim i kamenitim stranama listopadnih šuma. Cvjeta u veljači i ožujku, a sazrijeva od srpnja do listopada. Plodovi su tamnocrveni, slatko-kiselkastog okusa. Sadrže veliku količinu prirodnog šećera, organske kiseline, pektina, tanina i izuzetno mnogo vitamina C. Svaki njegov dio je ljekovit: plod, list, kora, cvijet, svježe i osušene koštice. (mama)

Zdrav k'o dren, kaže se za osobu koja nema nikakvih tegoba. U našem narodu dobro je poznata ljekovitost biljke dren još od antičkih vremena. Meutim, unatoč tome što se zna koliko je ovo šumsko voće zdravo, ukusno i hranjivo, u narodu se ne koristi dovoljno. Biljka dren raste svuda, najviše na sunčanim i kamenitim stranama listopadnih šuma. Cvjeta u veljači i ožujku, a sazrijeva od srpnja do listopada. Plodovi su tamnocrveni, slatko-kiselkastog okusa. Sadrže veliku količinu prirodnog šećera, organske kiseline, pektina, tanina i izuzetno mnogo vitamina C. Svaki njegov dio je ljekovit: plod, list, kora, cvijet, svježe i osušene koštice. (mama)

Sastojci

1500 g neočišćenog drijenka (plodovi moraju biti zreli i mekani)
700 g šećera (na 1 kg propasiranog drijenka)
100 ml vode

Priprema

1.

Drijenak dobro oprati i staviti kuhati u širu posudu sa malo vode. Kuhati skoro stalno miješajući oko pola sata dok opna drijenka ne popuca i meso se odvoji od koštice.

Propasirati kroz krupno cjedilo, gnječeći oblom stranom kaciole/zaimača za juhu.

2.

U propasirani drijenak dodati šećer pa kuhati 20 minuta.

Na 1 kg propasiranog drijenka stavim 700 g šećera, tko voli slađe neka doda više, tko voli gušće, neka kuha malo duže.

Potrebno je stalno miješati. Dok se miješa, pekmez ne pršće, čim se stane, počne prskati.

3.

Prije nego se propasirani drijenak stavi kuhati, u pećnicu staviti oprane manje staklenke i poklopce i uključiti na 150°C. Trebaju biti spremne kad pekmez bude gotov.

Vruć pekmez uliti u vrele staklenke i zatvoriti poklopcem. Umotati u dekicu i ostaviti da se tako ohladi.

  • Jam(1)
  • Mama-s(1)
  • Zimnica-blaga(1)
  • Zimnica slatka(1)
  • PEKMEZ(1)
  • Drenjine(1)

4

Divno!😍 Obožavam peči pekmeze i jesti ih u raznim kombinacijama...Naravno, samo bez kemija😉

Mogu samo da sanjam o drenjinama...to nisam jela skoro 50 godina.Prelepo izgleda.

U djetinjstvu je bio moj omiljeni pekmez; inače pekmeze i marmelade nikad nisam jela...ali ovaj je bio tako krasno kiseo! Plod nisam vidjela već više od 50 godina.

Uživaj u predivnom ukusu!😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pekmez od jabuka
MAGDALENA

Pekmez od jabuka

Recepti koji koriste slične sastojke

šarene košnice
TANJA1234

šarene košnice