Pekmez od dunja by Brda

Oprati dunje ,očistiti od koštica i truleži (koru ne treba guliti )

narezati na kriške i staviti kuhati (vode treba toliko samo da prekrije sadržaj)

kuhati cca20 minuta ili dok ne omekane ,izvaditi da se malo ohladi . Ne baciti vodu od kuhanja ,procjediti ju i staviti sa strane

Dunje samljeti u blenderu ili flajš mašini (ja sam sa flajš mašinom) 

Ponovno staviti dunje kuhati ,dodati šećer i polovicu ruma te vode od prvog kuhanja ili friške vruće vode

Kuhati cca 30 minuta uz stalno mješanje i pred kraj dodati drugu polovicu ruma (tko ne voli rum može staviti cimeta po želji )

Slobodno stavljajte vode prilikom kuhanja (neka bude rjeđi pekmez)jer dunje sadrže pektin pa kad se ohlade bude vam jako tvrd pekmez

Kada je kuhano stavljati u vruće flašice i okrenuti flašice naopačke na 10-15 minuta (na poklopac) da se napravi vakum ,kasnije ih okrenuti ,naljepiti naljepnice i pustiti da se skroz ohladi.

Zatim uživati u plodovima svojih vrijednih ruku ....dobar tek !!!