Moj profil

Pekmez od jabuka, kupina i ribizle

19
Pekmez od jabuka, kupina i ribizle

Odlican, mjesani sa domacim vocem.

Odlican, mjesani sa domacim vocem.

Sastojci

2 kg jabuka ili 1,5 kg jabucnog pirea/pulpe
1,5 kg kupine, zamrznute
1,5 kg ribizle, zamrznute
1/2 l vode
1 kg secera za zeliranje
300 g obicnog secera

Priprema

1.

Jabuke oprati, ocistiti od peteljki i cvijeta na vrhu. Ako imaju flekice i njih ostraniti. Zajedno sa korom i kosticama isjeci na manje kockice, staviti kuhati zajedno sa 3 dl  vode. Kuhati dok ne omeksaju oko 20 min. Malo sacekati da ohlade i onda ih propasirati kroz pasirku ili gustu cijediljku.

Ja sam iskoristila pire / pulpu koja mi je ostala od jabuka koje sam kuhala za ovaj zele.

Zamrznute kupine i ribizle preliti sa  1/2 l vode  i kuhati dok ne omeksaju. Protisnuti kroz pasirku ili gustu cijediljku.

2.

Oba secera pomjesati sa propasiranim vocem i ostaviti 1 sat da stoji. Kuhati na jakoj vatri uz povremeno mjesanje dok se masa skoro za duplo ne reducira. U medju vremenu praviti probu, tako sto na hladan tanjur stavite par kapi pekmeza i vratite u hladnjak. Ako se smjesa ne pomjera sa tanjura i cini se dovoljno gusta, onda je gotova. Kod mene je bilo gotovo za pola sata.

Ispasirano voce sam podjelila u dvije serpe i kuhala svaki dio za sebe, jer se tako pekmez brze ukuha.

Sipati u sterilizirane i vrele staklenke. Odmah zatvoriti. Cuvati na hlanom i mracnom mjestu. Otvorenu staklenku cuvati u hladnjaku

Posluživanje

Zato sto sam koristila zamrznute kupine i ribizle odlucila sam se za vecu kolicinu  secera koji sadrzi dodatak za zeliranje. Ako se pravi od svjezeg voca, tada je dovoljno dodati sasvim obicni secer.

  • Kupine(1)
  • Jam(1)
  • SLATKA ZIMNICA(1)
  • Zimnica slatka(1)
  • PEKMEZ(1)
  • Zimnica(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pekmez od jabuka
MAGDALENA

Pekmez od jabuka