Moj profil

Pekmez od maginja (planike)

120 minuta
6
Pekmez od maginja (planike)

..kako moja mama već dugo planira napraviti ovaj pekmez, ne budi nama teško, lijepo smo proštetale uz naše divno, plavo more ("Šetajte i uberite pekmez" kako bi ona rekla, dakle dvostruka korist) i nabrale maginja te odlučile napraviti pekmez za hladnije dane koji dolaze..neobično, ali jako jako fino :P

..kako moja mama već dugo planira napraviti ovaj pekmez, ne budi nama teško, lijepo smo proštetale uz naše divno, plavo more ("Šetajte i uberite pekmez" kako bi ona rekla, dakle dvostruka korist) i nabrale maginja te odlučile napraviti pekmez za hladnije dane koji dolaze..neobično, ali jako jako fino :P

Sastojci

Pekmez
cca 1 kg zrelih maginja
25 dkg šećera
cca 3 dl vode
1 limun (naribana korica + sok)
1 vrećica vanilin-šećera
malo cimeta
1 velika žlica ruma

Priprema

1.

Ubrati zrele, tamnocrvene maginje. Prije početka kuhanja svakako ih oprati hladnom vodom, zgnječiti i staviti u prikladan lonac. U ovu smjesu dodati vodu, promiješati malo i početi s kuhanjem, prvo na jačoj, a potom na najslabijoj vatri. Nakon otprilike pola sata kuhanja dodati šećera, vanilin-šećera, limunove korice i soka, klinčiće i cimet. Najbolje bi bilo pekmez stalno imati na oku da se ne zapali i povremeno miješati (može i pjenjačom). Kuhati do željene gustoće, a pred sam kraj dodati rum.

2.

Unaprijed pripremiti čiste staklenke, koje smo zagrijali u pećnici cca 15ak minuta na 100 stupnjeva. Kad se pekmez skuha ostavite ga da se malo ohladi ali ne potpuno, već toploga livajte u staklenke koje ćete onda dobro zatvoriti i okrenuti naopako da izađe zrak. Od ove količine sastojaka dobije se 1 puna veća teglica od 680 grama.

Savjet plus: maginje imaju jako puno sitnih koštica i možda bi ga bilo najbolje propasirati kroz gusto sito. Još jedna zanimljivost je da maginje treba jesti u malim količinama jer znaju omamiti ako ih se puno jede pa čak može doći i do probavnih poteškoća, pa stoga malo ali slatko! ;)

Posluživanje

Kao i svaki pekmez, namazati na kruh, koristiti kao punjenje za palačinke, kolač od starog kruha, dajte mašti na volju. U slast! :D

  • Planika(1)
  • PEKMEZ(1)
  • Zimnica(1)
  • Maginje(1)
  • Klincic(1)
  • Maginje-marmelada(1)
  • Maginja(1)

2

hehe dođite nam 😁

uh što bi dala za jednu šetnju pored mora 👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Varenik pekmez
Ebba

Varenik pekmez

pekmez od dunja
hilary

pekmez od dunja