Moj profil

PEKMEZ OD PATLIDZANA

8
PEKMEZ OD PATLIDZANA

Pogodan je za kolace jer mu se moze menjati aroma po zelji i potrebi. Sada plavi patlidzan mozemo kupiti u bilo koje doba godine pa se moze pripremati kad nam ponestane pekmeza.

Pogodan je za kolace jer mu se moze menjati aroma po zelji i potrebi. Sada plavi patlidzan mozemo kupiti u bilo koje doba godine pa se moze pripremati kad nam ponestane pekmeza.

Sastojci

koliko hocemo plavog patlidzana
na 1 kg mase 600g kristal secera
na 1kg mase sok od 1/2 limuna

Priprema

1.

Ispeci i ocistiti patlidjan pa ga ostaviti preko noci da se ocedi.

2.

Ispasirati ga. Na 1kg mase dodati 600g secera i kuvati uz mesanje da se zgusne (oko 1 sat). Masa ce delovati retka ali se hladna zgusne zato proveravajte na tacnu. Kada je dovoljno gusta ostavite je da se ohladi preko noci (otpusti ce tecnost) pa ponovo prokuvajte. Ovog puta kada pocne da kuva dodajte sok od limuna. Kada je postignuta ogovarajuca gustina pustite je da se ohladi pa sipajte u tegle.

3.

Pekmez nema neku aromu pa mu se moze dodati bilo sta od zacina: vanila, cimet, karanfilic , korisa pomorandje koju prilikom sipanja u tegle izvadimo ili kao ja grancica rozetle. U ovaj koji vidite sam prilikom drugog prokuvavanja dodala na 2 kg mase 1dl sirupa od zove  jer nisam imala zreo limun. Aromu dodati kada ga skinemo sa vatre posle drugog kuvanja.

Posluživanje

Pekmez moze da stoji do 3 godine.

  • Plavi-patlidzan(1)
  • Patlidzani(1)
  • Zimnica(1)
  • Zimnica-slatka-patlidzan(1)
  • Patlidzani-pekmez(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Varenik pekmez
Ebba

Varenik pekmez

pekmez od dunja
hilary

pekmez od dunja